普羅旺斯香料烤櫛瓜蕃茄鮮蝦檸油醋醬溫沙拉


莊加菲
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材料:
綠色黃色櫛瓜各一條
鴻禧菇一包
牛蕃茄二顆
草蝦六隻
檸檬一顆
鮮羅勒葉一把
白芝麻隨意
調味:
百里香料(乾)
玫瑰鹽
純白胡椒粉
以上乾粉都半茶匙1:1混勻
蒜頭米4~5顆切碎
初榨橄欖油一大匙(一顆)
檸檬汁一顆
做法:
所有食材洗淨備用
櫛瓜切原片一指頭寬
牛蕃茄整顆烤
鴻禧菇去蒂頭即可免洗
草蝦挑沙腸備用
以上放進烤箱烤
櫛瓜自己一盤烤
其餘蔬菜一起烤
烤好在取出調味拌勻上桌

份量
4 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    備料: 櫛瓜 牛蕃茄蕃茄 檸檬 羅勒葉(九層塔替代ok) 初榨橄欖油
  • 2
    櫛瓜切好獨自一盤烤 烤出來才會爽脆口感
  • 3
    鴻禧菇跟牛蕃茄一起烤
  • 4
    最後不放草蝦跟蒜頭米也ok呦~ 無放蝦的鮮檸油醋醬溫沙拉只要10分鐘料理就完成了。
小撇步

櫛瓜要切厚片約一指寬
牛蕃茄烤好去皮剪大塊
湯汁不要浪費一起拌勻
鴻禧菇不用洗才保有鮮味脆口
如果家裡有茹素者時
草蝦可以另外用鍋子乾烙就好。
調味時不要加入蒜頭米跟草蝦即可
真的很方便掌廚君呦~宴客很方便。

2019/01/27 發表 7,386 瀏覽
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