海鮮料理-乾煎奶油蒜蝦

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描述

蝦,含大量的維生素B12。 同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低。 ... 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。 蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

10隻
3顆
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 將蝦去殼、去腸泥後,加入適量的太白粉,搓揉一下,用水洗淨(用太白粉洗,可去除蝦的黏液,也可以讓蝦更白淨)後,瀝乾,加入適量的米酒、鹽、白胡椒粉抓醃一下備用

    將蝦去殼、去腸泥後,加入適量的太白粉,搓揉一下,用水洗淨(用太白粉洗,可去除蝦的黏液,也可以讓蝦更白淨)後,瀝乾,加入適量的米酒、鹽、白胡椒粉抓醃一下備用

  • 熱鍋,加入奶油

    熱鍋,加入奶油

  • 奶油融化後,加入蒜末炒香(火要小,不然奶油容易焦掉)

    奶油融化後,加入蒜末炒香(火要小,不然奶油容易焦掉)

  • 蒜頭香氣出來後,放入蝦子

    蒜頭香氣出來後,放入蝦子

  • 將蝦子兩面煎至變色,蝦子就差不多熟了

    將蝦子兩面煎至變色,蝦子就差不多熟了

  • 將蝦子陳盤,撒上適量的黑胡椒蒜味鹽,就完成囉

    將蝦子陳盤,撒上適量的黑胡椒蒜味鹽,就完成囉

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