無蛋無奶無麵粉偽芋泥蛋糕🍰無麩質
描述
地瓜代替雞蛋，豆腐代替奶油乳酪，配上厚芋泥，清爽簡單又好吃，無蛋無奶無麵粉，也能享用好吃的芋泥淡糕。
參考影片：https://youtu.be/KLUO-ZtlpNM
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IG:594popcorn
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.將芋頭及地瓜蒸熟，取300克芋頭壓成泥，加入砂糖40克、椰奶20cc及水30cc，攪拌均勻。 2.將模具鋪上烘培紙，把芋泥均勻塗抹在底層。
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1.取300克嫩豆腐及150克地瓜用果汁機打成泥狀，倒入碗中再加入砂糖20克、豆漿40cc、杏仁粉20克、香草精5cc，攪拌均勻並且過篩，倒入模具芋泥上方，倒好後輕敲模具。 2.氣炸鍋預熱設定200度5分鐘。
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預熱好氣炸鍋設定170度15分後，以200度5分鐘上色。
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烤好後放涼，再放冰箱冷藏，冰冰的最好吃。
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1.喜歡豆香味明顯的話，地瓜可改加100克。 2.沒有杏仁粉可改加等量玉米粉。
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