照燒雞腿

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雞腿大人小孩都很愛

用最簡單的方式來料理

醬汁中帶點甜味好吃又下飯

食材

去骨仿雞腿 2隻
洋蔥 半顆
芝麻 少許
醃料
醬油 20CC
味淋 20CC
米酒 20CC
醬汁
150CC
素蠔油 3大匙
米酒 100CC
20g
  • 1取一碗或塑膠袋把雞腿洗好放進去 加入醃料拌勻放進冰箱 至少冰兩個小時入味
  • 2洋蔥切絲,熱鍋放少許油炒香洋蔥(炒一下就好) 把洋蔥撈起放盤中備用
  • 3醃好的雞腿用紙巾壓乾水份將雞腿皮朝下小火兩面煎香
  • 4取一碗把醬汁倒入鍋中煮滾過程中攪動雞腿煮至收汁(糖跟醬油會產生焦化如雞腿還未煮熟可以加水再繼續煮)
  • 5洋蔥起鍋前10分鐘再放(這個放的時間看各人喜愛口感,喜歡脆一點就最後放)
  • 6起鍋切塊放上洋蔥灑上芝麻就完成
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2013/01/08 發表 8.2 萬 瀏覽

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討論共 15 則

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看起來好好吃耶

5 年前
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看起來好好吃耶

5 年前
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是滴~因為熬煮過程中如果太綢還得再加水...這樣酒量可以增加香氣

5 年前
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噢~被料理藝術家稱讚超開心的^^

5 年前
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小語手藝真好 多多上菜造福我們喔

5 年前
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親愛的,快給我你方便的時間,我們姐妹來約ㄧ下

5 年前
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請問一下主廚, 醬汁用的米酒要 100cc 這麼多哦@@!!!

5 年前
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請問一下主廚, 醬汁用的米酒要 100cc 這麼多哦@@!!!

5 年前
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謝謝漂亮的瑞典主廚^^

5 年前
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謝謝漂亮的瑞典主廚^^

5 年前