照燒雞腿

2013/01/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
6.7萬 2,481 15 21

雞腿大人小孩都很愛

用最簡單的方式來料理

醬汁中帶點甜味好吃又下飯

食材

去骨仿雞腿 2隻
洋蔥 半顆
芝麻 少許
醃料
醬油 20CC
味淋 20CC
米酒 20CC
醬汁
150CC
素蠔油 3大匙
米酒 100CC
20g
  • 1 取一碗或塑膠袋把雞腿洗好放進去 加入醃料拌勻放進冰箱 至少冰兩個小時入味
  • 2 洋蔥切絲,熱鍋放少許油炒香洋蔥(炒一下就好) 把洋蔥撈起放盤中備用
  • 3 醃好的雞腿用紙巾壓乾水份將雞腿皮朝下小火兩面煎香
  • 4 取一碗把醬汁倒入鍋中煮滾過程中攪動雞腿煮至收汁(糖跟醬油會產生焦化如雞腿還未煮熟可以加水再繼續煮)
  • 5 洋蔥起鍋前10分鐘再放(這個放的時間看各人喜愛口感,喜歡脆一點就最後放)
  • 6 起鍋切塊放上洋蔥灑上芝麻就完成
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討論共 15 則

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看起來好好吃耶

4年前
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看起來好好吃耶

4年前
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是滴~因為熬煮過程中如果太綢還得再加水...這樣酒量可以增加香氣

4年前
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噢~被料理藝術家稱讚超開心的^^

4年前
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小語手藝真好 多多上菜造福我們喔

4年前
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親愛的,快給我你方便的時間,我們姐妹來約ㄧ下

4年前
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請問一下主廚, 醬汁用的米酒要 100cc 這麼多哦@@!!!

4年前
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請問一下主廚, 醬汁用的米酒要 100cc 這麼多哦@@!!!

4年前
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謝謝漂亮的瑞典主廚^^

4年前
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謝謝漂亮的瑞典主廚^^

4年前