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清炒雞胸細扁麵

清炒雞胸細扁麵

描述

🔺輕鬆的義大利麵，不用多準備醬

（十幾二十歲的時候喜歡白醬，二十幾三十歲的時候喜歡紅醬，現在要奔四了，清炒總是首選

38 說讚

食材

調味料

步驟

  • 先將芝麻葉+巴西利 洗淨晾乾，備用

    先將芝麻葉+巴西利 洗淨晾乾，備用

  • 菇類遇水容易有一種腥味，盡量用刷子清潔即可

    菇類遇水容易有一種腥味，盡量用刷子清潔即可

  • 1）洋蔥切碎，蘑菇切4瓣，蘆筍切段，櫛瓜切4瓣

    1）洋蔥切碎，蘑菇切4瓣，蘆筍切段，櫛瓜切4瓣

  • 將舒肥雞胸煎至半熟外表上色，備用

    將舒肥雞胸煎至半熟外表上色，備用

  • 1）1000cc水，等水滾加1匙鹽，依照麵包裝標示的煮麵時間減2-3分鐘（稍後拌炒還會繼續熟化 2）麵撈起之後，瀝掉多餘的麵水，若要久放可撒一些橄欖油避免麵黏在一起

    1）1000cc水，等水滾加1匙鹽，依照麵包裝標示的煮麵時間減2-3分鐘（稍後拌炒還會繼續熟化 2）麵撈起之後，瀝掉多餘的麵水，若要久放可撒一些橄欖油避免麵黏在一起

  • 1）鐵鍋熱了之後，轉小火煸炒乾辣椒片+蒜末 2）接著加入洋蔥丁

    1）鐵鍋熱了之後，轉小火煸炒乾辣椒片+蒜末 2）接著加入洋蔥丁

  • 1）洋蔥炒軟後，依序加入比較慢熟的櫛瓜 2）櫛瓜稍軟後，加入蘆筍+蘑菇

    1）洋蔥炒軟後，依序加入比較慢熟的櫛瓜 2）櫛瓜稍軟後，加入蘆筍+蘑菇

  • 1）蔬菜都稍微熟成後加入麵條 2）並且加2大湯匙煮麵水

    1）蔬菜都稍微熟成後加入麵條 2）並且加2大湯匙煮麵水

  • 1）翻炒讓麵都沾到湯汁，接著放入雞胸肉片 2）最後撒點鹽+黑胡椒+巴西里葉 3）起鍋前再撒一點橄欖油（乳化步驟（完成

    1）翻炒讓麵都沾到湯汁，接著放入雞胸肉片 2）最後撒點鹽+黑胡椒+巴西里葉 3）起鍋前再撒一點橄欖油（乳化步驟（完成

  • 最後可依喜好再撒上帕馬森起司+新鮮巴西里葉 增加風味

    最後可依喜好再撒上帕馬森起司+新鮮巴西里葉 增加風味

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