舞菇炒雞胸肉玉米筍
描述
舞菇含有豐富β-葡聚醣、蛋白質、醣類、維生素D、B及礦物質等營養，與高蛋白質的雞胸肉及低卡、膳食纖維的玉米筍、小黃瓜一起拌炒，料理方便簡單即可完成! 舞菇獨特的香氣及爽脆口感，蔬菜清甜，雞胸肉軟嫩，口口都讓人讚嘆不已，美味極了!今秋一定元氣滿滿，活力大提升。
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- 已參加：舞動滋味 女力加倍！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗(本次所使用的好菇道-舞菇，其為全自動化機械生產，純淨栽培無汙染，故免水洗)。
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2.雞胸肉加入所有醃料，抓勻後醃漬15分鐘。
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3.舞菇整株可食用，直接用手撥絲開成一小束即可烹煮。
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5.起鍋，開小火，加入2大匙食用油，放入雞胸肉(一片一片放入，避免成整糰)。
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6.將雞胸肉兩面煎至金黃上色(淺金黃色)後先起鍋。
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7.再放入蒜末炒出香氣。
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8.轉中小火，放入玉米筍快速拌炒至轉透色。
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9.再放入舞菇與小黃瓜。
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10.拌炒至小黃瓜轉透綠色。
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11.再加入步驟6.煎好的雞胸肉。
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12.續加入所有調味料拌勻後關火。
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13.起鍋盛盤。
![2.雞胸肉加入所有[醃料]，抓勻後醃漬15分鐘。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2327440/4412588b15ccc791.jpg)
![12.續加入所有[調味料]拌勻後關火。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2327435/5815d78e86dd38cf.jpg)
小撇步
1.喜歡辣味:可以在步驟7.加入0.5-1條的紅辣椒與蒜末一起炒香。
