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珍妮花
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芹菜蒜苗炒雞胸

芹菜蒜苗炒雞胸

描述

家裏常備有雞肉,洋蔥,芹菜等等食材,所以這道菜算是隨時可以變出來加菜的一道下飯菜。

這次家裏冰箱裡還有蒜苗,將蔥換成了蒜苗。

62 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備所需食材,芹菜和蒜苗切成段,洋蔥切小塊,雞胸也切小塊並先用魚露抓醃10分鐘左右。

    準備所需食材,芹菜苗切成段,洋蔥切小塊,雞胸也切小塊並先用魚露抓醃10分鐘左右。

  • 鍋中加油後,加入郫縣豆瓣醬炒香後,加入雞胸炒到5分熟後盛出。

    鍋中加油後,加入郫縣豆瓣醬炒香後,加入雞胸炒到5分熟後盛出。

  • 接著炒蒜末和洋蔥,洋蔥炒軟後加入芹菜快炒。

    接著炒末和洋蔥洋蔥炒軟後加入芹菜快炒。

  • 接著加入剛炒過的雞丁繼續大火快炒,加點鹽調味,起鍋前加入蒜苗拌炒一下就好了。

    接著加入剛炒過的雞丁繼續大火快炒,加點鹽調味,起鍋前加入苗拌炒一下就好了。

  • 簡單做一餐。

    簡單做一餐。

小撇步

1. 雞胸不要炒太久,以免出水變太柴;雞胸可換成雞腿丁。
2. 洋蔥不要加太多,會搶味道。
3. 郫縣豆瓣醬其實不會很辣,如果想再辣一點,可另外加新鮮辣椒。郫縣豆瓣醬蝦皮可買到。

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