芋頭米粉雞湯

Mi的簡單廚房
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一鍋到底,鬆軟好吃的芋頭配上米粉簡單美味的料理快速上桌!

食材

1/3顆
1隻
2顆
2朵
5g
1/2包
適量
適量
適量
  • 芋頭切丁、香菇泡軟切絲、紅蔥頭切末、蝦米浸泡米酒後切末。
燒一鍋熱水備用。

    芋頭切丁、香菇泡軟切絲、紅蔥頭切末、蝦米浸泡米酒後切末。 燒一鍋熱水備用。

  • 鍋中放入食用油,下紅蔥頭煸香,在下入香菇絲、蝦米。

    鍋中放入食用油,下紅蔥頭煸香,在下入香菇絲、蝦米。

  • 放入雞肉翻炒致表皮微微金黃

    放入雞肉翻炒致表皮微微金黃

  • 雞肉翻炒致變色後將事先準備好的熱水加入,煮15-20分鐘。

    雞肉翻炒致變色後將事先準備好的熱水加入,煮15-20分鐘。

  • 加入芋頭,再煮15分鐘左右,將芋頭煮軟。
芋頭切小一些比較容易煮軟,若切的比較大,煮的時間就要拉長。

    加入芋頭,再煮15分鐘左右,將芋頭煮軟。 芋頭切小一些比較容易煮軟,若切的比較大,煮的時間就要拉長。

  • 放入米粉後依個人口味加入鹽巴、白胡椒調味。
灑上香菜。
芋頭米粉雞湯完成!

    放入米粉後依個人口味加入鹽巴、白胡椒調味。 灑上香菜。 芋頭米粉雞湯完成!

小撇步

這次選用的是純米米粉,很容易煮軟,只需要稍微沖水洗淨後便可直接下鍋。
如果是一般炊粉要先燙過再悶10分鐘後在下鍋煮才容易煮軟。

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