【梅子燒雞】酸甜入口讓人有初戀的悸動
入口回甘，梅子清酸味更突顯雞肉的細嫩，多層次的風味老少皆愛，做法簡單容易，就算新手也能上手，這道梅子燒肉越吃越夠味，讓人食罷味難忘！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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去骨土雞腿洗乾淨瀝乾水分，將雞腿切成4至5大塊，放入醃雞腿的調味料調拌均勻後，蓋上保鮮膜靜置約1個小時。
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將200cc的熱水裡放入6至8顆的酸梅，溶解成酸梅汁。
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炒鍋內倒入2大匙的橄欖油，油熱放入薑片以小火慢慢炒出香氣，再放入 醃製過的雞腿煎至兩面金黃。
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接著倒入梅子水和調味料，以小火煮30分鐘至40分鐘左右，湯汁收至黏 稠狀，就可以盛盤並撒上芝麻或杏仁片裝飾以增加香氣。
小撇步
全程以小火慢煮，不可心急開大火，以免雞肉過硬，無法入味。
