三杯雞

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描述

#三杯雞
媽媽的拿手菜之一
想好步驟問好密絕
換我動手做做看
認真就好吃有心就美味
我做的也很好吃😋

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1.5隻腿
三杯爆香材料
8顆
6片
3根
1根
三杯醬料
2大匙
2大匙
2大匙
0.5大匙

步驟

  • 📌備料
-雞腿切塊洗淨
-爆香材料(蔥切段/薑切片/辣椒斜切去籽)
-三杯醬料(照上述比例先量好)

    📌備料 -雞腿切塊洗淨 -爆香材料(蔥切段/薑切片/辣椒斜切去籽) -三杯醬料(照上述比例先量好)

  • 📌用雞皮油編香薑片
平底鍋不放油,雞皮面朝下逼油

    📌用雞皮油編香薑片 平底鍋不放油,雞皮面朝下逼油

  • 📌雞皮逼出油後放進薑片煸至捲曲

    📌雞皮逼出油後放進薑片煸至捲曲

  • 📌開始三杯
倒入三杯醬料(麻油/米酒/素蠔油)
放入爆香材料(蒜/蔥白/辣椒)
蓋鍋悶煮約10分鐘

    📌開始三杯 倒入三杯醬料(麻油/米酒/素蠔油) 放入爆香材料(蒜/蔥白/辣椒) 蓋鍋悶煮約10分鐘

  • 📌香氣爆棚的三杯
開鍋放進(蔥綠)

㊙️分享維持煮飯熱情小秘訣:
邊煮邊整理,煮完廚房很乾淨無須厭世整理,哈哈😄

    📌香氣爆棚的三杯 開鍋放進(蔥綠) ㊙️分享維持煮飯熱情小秘訣: 邊煮邊整理,煮完廚房很乾淨無須厭世整理,哈哈😄

  • 📌熄火放上三杯靈魂(九層塔)

    📌熄火放上三杯靈魂(九層塔)

  • 啦啦啦~
又想轉圈了
這是我第一次做三杯雞   哈哈哈~開心~

    啦啦啦~ 又想轉圈了 這是我第一次做三杯雞 哈哈哈~開心~

  • 朋友送的甜柿
拿來當背景

    朋友送的甜柿 拿來當背景

  • 今日的果汁:
自己打鳳梨汁  (鳳梨:開水=1:1)

    今日的果汁: 自己打鳳梨汁 (鳳梨:開水=1:1)

  • 沒骨頭的三杯米血雞腿排
https://icook.tw/recipes/369027

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  • 素的三杯料理   米血杏鮑菇
https://icook.tw/recipes/357705

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小撇步

-用雞皮煸油爆香薑片,三杯醬汁不會太油又是食材原味
-這道菜不用額外加鹽,素蠔油2大匙很夠味
-辣椒配色用(籽籽去掉)就不會辣

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Amy's Kitchen 494 食譜 5,598 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感 如果人生可以留下些甚麼 在這平台記錄下這些曾經 對攝影沒概念 如果拍得還行 感恩曾經熱忱 習慣自我鼓勵 總覺張張都棒 感恩幫選照片 腦袋總是很空 感恩許願靈感 不管你在哪個國度 用食物療癒鄉愁 人生不求完美 期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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