三杯雞
描述
#三杯雞
媽媽的拿手菜之一
想好步驟問好密絕
換我動手做做看
認真就好吃有心就美味
我做的也很好吃😋
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
📌備料 -雞腿切塊洗淨 -爆香材料(蔥切段/薑切片/辣椒斜切去籽) -三杯醬料(照上述比例先量好)
-
📌用雞皮油編香薑片 平底鍋不放油,雞皮面朝下逼油
-
📌雞皮逼出油後放進薑片煸至捲曲
-
📌開始三杯 倒入三杯醬料(麻油/米酒/素蠔油) 放入爆香材料(蒜/蔥白/辣椒) 蓋鍋悶煮約10分鐘
-
📌香氣爆棚的三杯 開鍋放進(蔥綠) ㊙️分享維持煮飯熱情小秘訣: 邊煮邊整理，煮完廚房很乾淨無須厭世整理,哈哈😄
-
📌熄火放上三杯靈魂(九層塔)
-
啦啦啦~ 又想轉圈了 這是我第一次做三杯雞 哈哈哈~開心~
-
朋友送的甜柿 拿來當背景
-
今日的果汁: 自己打鳳梨汁 (鳳梨:開水=1:1)
-
沒骨頭的三杯米血雞腿排 https://icook.tw/recipes/369027
-
素的三杯料理 米血杏鮑菇 https://icook.tw/recipes/357705
小撇步
-用雞皮煸油爆香薑片,三杯醬汁不會太油又是食材原味
-這道菜不用額外加鹽,素蠔油2大匙很夠味
-辣椒配色用(籽籽去掉)就不會辣
Enya
Lee 
Risha Weng
Ilyina Liu
