鮮味福袋(素)

饈饈臉
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用千張包裹菇類、豆腐等食材,無論是煮湯、燒烤都很適合喔~

食材

食材
10張
1束
3~4朵
3枝
1盒
調味料
1~2湯匙
1~2湯匙
1湯匙
  • 千張不要碰水用剪刀剪成方形,將所有食材洗淨,木耳切丁、芹菜切末,板豆腐稍微壓乾排出水分,金針菇留一些不要切拿來綁福袋(或可使用水蓮/高麗菜梗切絲取代),其餘切3刀更好入口

    千張不要碰水用剪刀剪成方形,將所有食材洗淨,木耳切丁、芹菜切末,板豆腐稍微壓乾排出水分,金針菇留一些不要切拿來綁福袋(或可使用水蓮/高麗菜梗切絲取代),其餘切3刀更好入口

  • 取出一個大鍋,將豆腐捏碎,所有食材放進去攪拌(豆腐裡的水分恰好可以讓乾海帶芽吸收),加入所有調味料,因海帶芽本身有鹹味,所以鹽巴不需要太多

    取出一個大鍋,將豆腐捏碎,所有食材放進去攪拌(豆腐裡的水分恰好可以讓乾海帶芽吸收),加入所有調味料,因海帶芽本身有鹹味,所以鹽巴不需要太多

  • 我會用兩張剪好的千張包一個福袋(才不會因為太濕破掉等等的),用金針菇綁帶要小小力才不會斷掉。
做完之後的想法是"恩,下次換別的造型吧!"

    我會用兩張剪好的千張包一個福袋(才不會因為太濕破掉等等的),用金針菇綁帶要小小力才不會斷掉。 做完之後的想法是"恩,下次換別的造型吧!"

小撇步

千張可以用豆包代替也可用餛飩皮
餡料調好後要做成餛飩、素蝦捲、福袋都很適合
木耳也可換成香菇
調味部分可自行斟酌

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