饈饈臉 16 食譜 39 粉絲 追蹤 鮮味福袋(素) 描述 用千張包裹菇類、豆腐等食材,無論是煮湯、燒烤都很適合喔~ #素食 #蔬食 #全素 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 食材 千張 10張 金針菇 1束 木耳 3~4朵 芹菜 3枝 板豆腐 1盒 海帶芽(乾) 1把 調味料 黑胡椒 1~2湯匙 白芝麻 1~2湯匙 鹽巴 1湯匙 橄欖油/植物油 1湯匙 步驟 千張不要碰水用剪刀剪成方形,將所有食材洗淨,木耳切丁、芹菜切末,板豆腐稍微壓乾排出水分,金針菇留一些不要切拿來綁福袋(或可使用水蓮/高麗菜梗切絲取代),其餘切3刀更好入口 取出一個大鍋,將豆腐捏碎,所有食材放進去攪拌(豆腐裡的水分恰好可以讓乾海帶芽吸收),加入所有調味料,因海帶芽本身有鹹味,所以鹽巴不需要太多 我會用兩張剪好的千張包一個福袋(才不會因為太濕破掉等等的),用金針菇綁帶要小小力才不會斷掉。 做完之後的想法是"恩,下次換別的造型吧!" 小撇步 千張可以用豆包代替也可用餛飩皮 餡料調好後要做成餛飩、素蝦捲、福袋都很適合 木耳也可換成香菇 調味部分可自行斟酌 5,545 瀏覽 2020/11/12 發表