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尿婷
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<歡迎來到陰陽屋>咖哩福袋(カレー巾着)

<歡迎來到陰陽屋>咖哩福袋(カレー巾着)

描述

這個咖哩福袋裡面是咖哩飯,我用咖哩塊隨性地做了咖哩肉醬,再和前一天煮的白飯拌一拌;其實不用特別製作咖哩也行,買現成的或是用吃剩的咖哩來做都可以,反正只要塞入油豆腐皮內,剩菜剩飯就可以搖身變成精緻美食囉!

*巾着(きんちゃく)是穿著和服時手上拎著的那種小手袋(束口袋)。

4 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

咖哩肉醬材料

步驟

  • 將洋蔥切丁,野蓮菜去根並洗淨。

    洋蔥切丁,野蓮菜去根並洗淨。

  • 鍋內放油,熱鍋後將洋蔥炒香。

    鍋內放油,熱鍋後將洋蔥炒香。

  • 加入豬絞肉,將肉炒至全熟。

    加入豬絞肉,將肉炒至全熟。

  • 豬肉熟了以後加水,水滾後放入咖哩塊,拌勻。
(咖哩塊實際用量請參考各品牌標示說明)

    豬肉熟了以後加水,水滾後放入咖哩塊,拌勻。 (咖哩塊實際用量請參考各品牌標示說明)

  • 將油豆腐皮放在濾網上,用熱水燙過以去除油味。

    將油豆腐皮放在濾網上,用熱水燙過以去除油味。

  • 將油豆腐皮切半。

    將油豆腐皮切半。

  • 用桿麵棍或筷子將油豆腐皮桿平。(把中間的空氣壓出來)

    用桿麵棍或筷子將油豆腐皮桿平。(把中間的空氣壓出來)

  • 將白飯、咖哩肉醬和帕瑪森起司粉拌勻。

    將白飯、咖哩肉醬和帕瑪森起司粉拌勻。

  • 將咖哩飯塞入油豆腐皮內。(不要塞太滿等一下比較好綁!)

    將咖哩飯塞入油豆腐皮內。(不要塞太滿等一下比較好綁!)

  • 用野蓮菜將油豆腐皮束起來。(正面打一個平結,反面再打一個平結,然後把多餘的部分剪掉。)

    用野蓮菜將油豆腐皮束起來。(正面打一個平結,反面再打一個平結,然後把多餘的部分剪掉。)

  • 將咖哩福袋放入已加熱的高湯中,蓋上蒸盤煮10分鐘。

    將咖哩福袋放入已加熱的高湯中,蓋上蒸盤煮10分鐘。

  • 擺入盤中,完成!

    擺入盤中,完成!

小撇步

咖哩福袋做好後剩下的高湯還可以再利用喔!(再加一些水和食材就可以煮成一鍋湯了!)

關於油豆腐皮看這裡:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/124919411

詳細食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/140331113

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尿婷 105 食譜 694 粉絲

尿婷,喜歡美食和日劇,並努力重現日劇中出現的料理。 更多日劇食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog

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