白醬培根燉菜(一鍋到底無麵粉版)

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描述

冬天到了就很適合來鍋暖呼呼的燉菜
剛好前天買了一顆超大高麗菜,加上冰箱現有的材料,剛好可以煮一鍋懶人版燉菜😉
煮好的燉菜配上烤吐司就可以吃得超級飽,算是CP值高的料理,希望大家喜歡❤

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

半顆
約7-8朵
一顆
一盒200克
兩大顆
一盒
一塊
適量
適量
依個人口味
一小碗
一大匙

步驟

  • 先備料如圖
高麗菜洗淨切成大塊
馬鈴薯切塊(切成自己喜歡的大小,但不要切太小塊)
洋菇擦掉髒汙後切片
洋蔥切成小塊

    先備料如圖 高麗菜洗淨切成大塊 馬鈴薯切塊(切成自己喜歡的大小,但不要切太小塊) 洋菇擦掉髒汙後切片 洋蔥切成小塊

  • 開大火,然後把奶油入鍋融化,奶油量不要省,不然油太少容易焦
也可以換成沙拉油、橄欖油等,但我覺得白醬配奶油最對味

    開大火,然後把奶油入鍋融化,奶油量不要省,不然油太少容易焦 也可以換成沙拉油、橄欖油等,但我覺得白醬配奶油最對味

  • 奶油融得差不多就可以下洋蔥,大概翻炒一下,讓洋蔥均勻裹上奶油

    奶油融得差不多就可以下洋蔥,大概翻炒一下,讓洋蔥均勻裹上奶油

  • 然後就可以下培根,翻炒一下,讓培根大約八分熟

    然後就可以下培根,翻炒一下,讓培根大約八分熟

  • 然後就放入鮮奶油

    然後就放入鮮奶油

  • 接著加一碗水,然後下雞湯塊

    接著加一碗水,然後下雞湯塊

  • 攪散鮮奶油跟雞湯塊

    攪散鮮奶油跟雞湯塊

  • 然後下洋菇跟馬鈴薯,稍微拌一下讓洋菇馬鈴薯都混入白醬內

    然後下洋菇跟馬鈴薯,稍微拌一下讓洋菇馬鈴薯都混入白醬內

  • 接著把高麗菜都放上

    接著把高麗菜都放上

  • 然後蓋上鍋蓋,轉成中火滾15分鐘

    然後蓋上鍋蓋,轉成中火滾15分鐘

  • 15分鐘後高麗菜已經差不多熟了,開蓋稍微攪拌一下,讓上層的高麗菜也拌到白醬,記得不要關火哦!

    15分鐘後高麗菜已經差不多熟了,開蓋稍微攪拌一下,讓上層的高麗菜也拌到白醬,記得不要關火哦!

  • 接著可以依自己口味加入蒜粉,我喜歡蒜味所以加的比較多,不喜歡蒜味也可以跳過這步驟不加

    接著可以依自己口味加入蒜粉,我喜歡蒜味所以加的比較多,不喜歡蒜味也可以跳過這步驟不加

  • 高麗菜攪勻後再蓋上鍋蓋繼續中火滾15分鐘

    高麗菜攪勻後再蓋上鍋蓋繼續中火滾15分鐘

  • 15分鐘後高麗菜又燉的更軟一些,就可以開蓋,因為我喜歡起司,所以這邊我有加入起司條,不喜歡的人這個步驟也可以跳過

    15分鐘後高麗菜又燉的更軟一些,就可以開蓋,因為我喜歡起司,所以這邊我有加入起司條,不喜歡的人這個步驟也可以跳過

  • 接著開蓋繼續滾10分鐘,滾到菜變成自己喜歡的軟度就可以關火,然後灑上黑胡椒,增加香氣

    接著開蓋繼續滾10分鐘,滾到菜變成自己喜歡的軟度就可以關火,然後灑上黑胡椒,增加香氣

  • 接著美味的燉菜就可以起鍋啦😋

    接著美味的燉菜就可以起鍋啦😋

小撇步

1.如果覺得白醬不夠稠可以在加入一點麵粉,但因為我有加馬鈴薯,靠馬鈴薯煮熟後釋出的澱粉白醬的濃稠度就夠了,所以我就沒加麵粉了

2.因為培根跟雞湯塊都有鹹味,所以我就不另外加鹽,但每個人口味不同,起鍋前可以試一下味道,喜歡鹹一點就酌量加一點鹽巴嘍!

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