麻油炒茴香

描述
茴香是營養價值很高的蔬菜,含有豐富的胡蘿蔔素、鈣質,而且還有維生素B1、B2、C和鐵等多種營養。茴香所含的茴香油,能促進消化,增加胃腸蠕動,排除積存的胃氣,很適合經常腸胃不適的朋友食用。不過,由於茴香的香味獨特,而且非常濃郁,不是每個人都能接受。我在炒菜前,用鹽水浸泡茴香,煮的時候多加一點蒜和薑,然後加米酒和麻油調味,這樣可以中和茴香的濃郁氣味,比較容易入口。
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茴香是營養價值很高的蔬菜,含有豐富的胡蘿蔔素、鈣質,而且還有維生素B1、B2、C和鐵等多種營養。茴香所含的茴香油,能促進消化,增加胃腸蠕動,排除積存的胃氣,很適合經常腸胃不適的朋友食用。不過,由於茴香的香味獨特,而且非常濃郁,不是每個人都能接受。我在炒菜前,用鹽水浸泡茴香,煮的時候多加一點蒜和薑,然後加米酒和麻油調味,這樣可以中和茴香的濃郁氣味,比較容易入口。
大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄
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