查爾斯 27 食譜 81 粉絲 追蹤 (全素蔬食)麻油素腰花 描述 這是食材單純無比又好吃一道料理,但需要卯足全力大火快炒的一道菜,明人不說暗話,負責清洗廚房的人會討厭你。 #素食 #蔬食 #全素 #家常菜 #麻油 56 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 薑絲 一碗薑絲 素腰花 25個 麻油 4湯匙 薄鹽醬油 3湯匙 鹽巴 半匙 九層塔 一大碗 步驟 炒鍋內先放麻油4匙,熱鍋後放入切好的薑絲,中火煸2分鐘。 準備好你的鍋蓋(這是必要的),開大火一口氣快速的把所有素腰花放入炒鍋中且蓋上鍋蓋(麻油瞬間爆濺),一手用鍋蓋抵擋迎面飛濺而來的麻油,一手用鍋鏟快速翻炒,是快速,炒1分鐘。 加入薄鹽醬油3湯匙及半匙鹽巴,大火炒3分鐘(注意上色均勻)。 加入九層塔,大火炒3分鐘,注意,炒鍋內需要適時加水,不要燒焦了,炒到水份都乾了就,搞定。 小撇步 炒鍋內要很熱但不能焦,請適時加水。 2.1 萬 瀏覽 2021/03/07 發表