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破布子蔥燒雞腿肉

Name: 破布子蔥燒雞腿肉 by 小男人健康小廚房
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 無骨雞腿肉 400公克; 破布子罐頭（偏甜） 40公克; 青江菜 200公克; 洋蔥 1顆; 青蔥 100公克; 辣椒 1根; 醬油 少許; 紹興酒 少許; 水 少許; 白芝麻 少許

描述

朋友送來幾瓶破布子罐頭，家人都不愛單吃，只能「加工」一下，結果發現雞腿肉的鮮Q與破布子甘甜完美融合，飯畢我被趕出門買破布子罐頭去。

14 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

無骨雞腿肉

400公克
破布子罐頭（偏甜）

40公克
青江菜

200公克
洋蔥

1顆
青蔥

100公克
辣椒

1根
醬油

少許
紹興酒

少許
水

少許
白芝麻

少許

步驟

1.無骨雞腿肉切小塊並多化幾刀、洋蔥切片、青蔥切段、辣椒取籽後切碎。 2.加一點點油，無骨雞腿肉皮朝下煎約八分熟，加入破布子醬、洋蔥、青蔥段、辣椒、醬油、紹興酒、水加到食材一半，轉小火悶燒約10-15分鐘。 3.青江菜另煮一鍋水川燙後直接擺盤。 4.灑點白芝麻就完成。
1.青江菜圍繞在旁邊，不要拌在一起，吃完味道濃郁破布子或雞腿肉，再吃一口青江菜能洗掉口中濃郁味道。