滑蛋蝦仁飯

Amy's Kitchen
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描述

沒穿衣服的蝦子總是特別好吃
搭配順口滑蛋
今天換紫米飯再來一碗

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

10隻
0.5匙
半根
4顆
1大匙
1小匙

步驟

  • 📌備料
1.大白蝦子剝殼去開背腸泥(用鹽、米酒、玉米粉)抓醃
2.滑蛋要嫩加點水打
3.蔥白爆香、蔥綠末裝飾用
4.米洗淨請電鍋幫煮(黑米:白米1:1)

    📌備料 1.大白蝦子剝殼去開背腸泥(用鹽、米酒、玉米粉)抓醃 2.滑蛋要嫩加點水打 3.蔥白爆香、蔥綠末裝飾用 4.米洗淨請電鍋幫煮(黑米:白米1:1)

  • 📌材料備好後先請電鍋幫煮飯
-紫米=黑米:白米:水=1:1:1.2

㊙️我喜歡吃軟飯,水的份量可依喜好調整

    📌材料備好後先請電鍋幫煮飯 -紫米=黑米:白米:水=1:1:1.2 ㊙️我喜歡吃軟飯,水的份量可依喜好調整

  • 📌鬆飯

㊙️飯好吃的關鍵
米煮好,拔掉插頭,用飯匙先鬆飯蓋鍋悶

    📌鬆飯 ㊙️飯好吃的關鍵 米煮好,拔掉插頭,用飯匙先鬆飯蓋鍋悶

  • 📌香氣來源
平底鍋加1大匙橄欖油
爆香蝦頭

    📌香氣來源 平底鍋加1大匙橄欖油 爆香蝦頭

  • 📌
蝦仁煎7分熟(一面變色翻面)取出

    📌 蝦仁煎7分熟(一面變色翻面)取出

  • 📌
七分熟的蝦仁夾到蛋液裡

    📌 七分熟的蝦仁夾到蛋液裡

  • 📌香氣來源
蔥白爆香

    📌香氣來源 蔥白爆香

  • 📌
倒進有蝦的蛋液
推推推,乖巧順口的蝦仁滑蛋完成啦

    📌 倒進有蝦的蛋液 推推推,乖巧順口的蝦仁滑蛋完成啦

  • 📌
小時候不懂事
把咖啡當擺飾
現在拍照比較少放咖啡
不是習慣改變
是不搭的東西放旁邊就好

    📌 小時候不懂事 把咖啡當擺飾 現在拍照比較少放咖啡 不是習慣改變 是不搭的東西放旁邊就好

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