新餐肉起司佛卡夏/OmniPork新餐肉
描述
佛卡夏Q軟有彈性，是超簡單的義式麵包。
今天的上方裝飾用了OmniPork新餐肉及秋葵與帕瑪森乳酪粉。鹹香夠味。雖然做了八人份，不過光速被兩個人給啃完了！
OmniPork新餐肉純素植物餐肉含0毫克膽固醇、高蛋白質、能提供膳食纖維。
0殘忍、非基因改造、無添加激素、抗生素及味精、不含防腐劑硝酸鹽。
- 已參加：早午晚餐，餐餐餐肉
份量
時間
步驟
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秋葵用生的，或先用鹽水燙過都可以。切成一公分小段，露出星形切面備用。 OmniPork新餐肉無需解凍，直接下鍋煎熟備用。
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麵粉與酵母粉及鹽放在同一盆。酵母粉跟鹽分兩邊放。
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加入水後先用筷子或矽膠刮刀攪拌成團。 先用筷子攪拌比較不容易黏在手上。
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加入油再揉至吸收（手抹油或戴手套比較不會黏在手上）
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手抹油或戴手套比較不會黏在手上，再揉一兩分鐘至表面較光滑。
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加蓋休息30分鐘。
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將OmniPork新餐肉雙面各煎2分鐘，到兩面金黃色。或到中心達74度以上。
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切成喜歡的形狀。
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將麵團再揉一兩分鐘至表面較光滑，不必非常光滑。靜置鬆弛10分鐘。
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用手指推，慢慢將麵糰盡量攤開。 此時麵糰會回縮，靜置10分鐘後再繼續推開麵團。
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在烤盤表面抹油或者是在烤盤表面鋪上鋁箔紙，再抹油（避免麵團黏在烤盤上）。 將麵團攤開成約一至兩公分厚的薄片。平均戳出一些凹洞。
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放進烤箱以上下火250度烤20分鐘。 如果表面已經金黃色快烤焦了，但是麵包還沒烤好，可以將溫度降低至200度再繼續烤，避免繼續烤到焦黑。也可以蓋上鋁箔紙。
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烤好的佛卡夏，表面呈金黃色，下壓很有彈性。 烤箱溫度僅供參考，實際的烤溫需依照個人的烤箱及麵包的厚薄大小而彈性調整。
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烤好的佛卡夏裡面有很多氣孔，鬆軟有彈性，下壓就會馬上回彈。
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切成八等分，當早餐、消夜、點心、餐麵包都很適合的，新餐肉起司佛卡夏完成囉！ 更多料理相關的事～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
OmniPork新餐肉純素植物餐肉含0毫克膽固醇、高蛋白質、能提供膳食纖維。
0殘忍、非基因改造、無添加激素、抗生素及味精、不含防腐劑硝酸鹽。可直接烹調冷凍狀態的新餐肉
加入植物油、煎新餐肉，1分鐘後翻面，共煎4分鐘即可
中心溫度達74℃或以上1. 放入湯中烹調前，請先將餐肉煎熟
2. 冷凍保存 - 18℃
3. 解凍後，切勿重覆冷凍
