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珊珊的學習日記
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泰式炒河粉

泰式炒河粉

描述

酸酸辣辣 香氣十足

47 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味醬汁
看全部食材 

步驟

  • 1. 將蝦殼、蝦頭取下,用油爆香,加水煮開,當高湯備用。
2. 韭菜切段、紅蔥頭切片
3. 蝦米、蝦子泡米酒去腥
4.肉絲少許的醬油和糖醃製
5. 河粉泡冷水1小時

    1. 將蝦殼、蝦頭取下,用油爆香,加水煮開,當高湯備用。 2. 韭菜切段、紅蔥頭切片 3. 蝦米、蝦子泡米酒去腥 4.肉絲少許的醬油和糖醃製 5. 河粉泡冷水1小時

  • 起油鍋,分別將雞蛋、肉絲、蝦子炒熟並撈起備用

    起油鍋,分別將雞蛋、肉絲、蝦子炒熟並撈起備用

  • 1. 再用鍋裡剩餘的油,將蝦米爆香
2. 加入紅蔥頭爆香
3. 加入蝦高湯或水、調味醬汁
4. 加入河粉拌炒
5. 加入韭菜、豆芽菜拌炒
6. 加入炒好的蛋、肉絲、蝦子
7. 最後加入辣椒拌炒,湯汁收乾即可。

    1. 再用鍋裡剩餘的油,將蝦米爆香 2. 加入紅蔥頭爆香 3. 加入蝦高湯或水、調味醬汁 4. 加入河粉拌炒 5. 加入韭菜豆芽菜拌炒 6. 加入炒好的蛋、肉絲、蝦子 7. 最後加入辣椒拌炒,湯汁收乾即可。

  • 加入香菜、花生粒即可擺盤

    加入香菜花生粒即可擺盤

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