紅菜根燴意大利飯

alice lab
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描述

紅菜根營養豐富,有助通便排毒及延緩衰老,有效抗氧化,而且對補血和預防貧血都大有作用。顏色鮮豔,作晚餐都是不錯選擇。詳細影片:https://youtu.be/CLEKxnbfS3Q

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

300 克
30 克
1 個
2 瓣
250 克
150 毫升
半個
一小朿
適量
適量
適量

步驟

  • 把紅菜根去皮,切開兩份,一份切粒備用

    把紅菜根去皮,切開兩份,一份切粒備用

  • 另一份榨汁成蓉

    另一份榨汁成蓉

  • 把莞茜切淨葉,再粗略切碎

    把莞茜切淨葉,再粗略切碎

  • 蒜頭和洋蔥切碎備用

    蒜頭和洋蔥切碎備用

  • 把半個檸檬刨少許皮

    把半個檸檬刨少許皮

  • 再用來榨檸檬汁

    再用來榨檸檬汁

  • 把牛油以中火溶掉

    把牛油以中火溶掉

  • 倒入洋蔥粒和蘑菇煮稔

    倒入洋蔥粒和蘑菇煮稔

  • 洋蔥粒和蘑菇熟透後,倒入意大利米

    洋蔥粒和蘑菇熟透後,倒入意大利米

  • 煮至每粒意大利米都沾有油脂時,便可倒入白酒

    煮至每粒意大利米都沾有油脂時,便可倒入白酒

  • 白酒蒸發後,便可倒入一部份加熱了的高湯,不斷攪拌,高湯蒸發掉後再倒入高湯,重複動作至意大利米熟透

    白酒蒸發後,便可倒入一部份加熱了的高湯,不斷攪拌,高湯蒸發掉後再倒入高湯,重複動作至意大利米熟透

  • 意大利米熟透後,可加入鹽和黑鹽調味

    意大利米熟透後,可加入鹽和黑鹽調味

  • 加入紅菜根和紅菜根蓉

    加入紅菜根和紅菜根蓉

  • 拌勻後,便可上碟,加上羊奶起司、羽衣甘藍和合桃便可

    拌勻後,便可上碟,加上羊奶起司、羽衣甘藍和合桃便可

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