19 道使用「意大利米」的食譜
意大利雞肉野蕈燉飯
意大利雞肉野蕈燉飯 Eve手作溫度料理

做法不難,不用花大錢去餐廳吃喔,自己就能做。

食材:意大利米、去骨去皮雞腿肉、菇類、雞高湯、洋蔥、紅蔥頭、蒜頭、帕瑪森起司粉、巴西里葉(可用香菜葉取代)、鹽、初榨橄欖油、奶油、白葡萄酒

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牛肝菌意大利飯
牛肝菌意大利飯 甜蜜蘋果的美食與攝影世界

從外地帶回家牛肝菌和意大利米終告開箱,其實意大利米在品牌上口感亦見不同、有些煮來會較粉,而有些就較廷身、所以也要靠自己嘴巴來來分定。。。

食材:意大利米、乾牛肝菌、鮮菇菌、牛油、巴馬臣芝士、浸乾牛肝菌水

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番茄雞肉燉意大利飯
番茄雞肉燉意大利飯 Emily的一人餐桌

用上新鮮番茄煮的意大利燉飯,沒有加入任何番茄膏或茄醬,感受新鮮食材的味道。

食材:洋蔥(切丁)、番茄(去籽切丁)、去骨雞腿肉、鹽、意大利米、白酒、雞湯塊、水(煮雞湯塊)或以雞湯代替、奶油、巴馬臣起司碎、新鮮巴西里碎(可省略)、黑胡椒

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干貝蘆筍意大利飯
干貝蘆筍意大利飯 Emily的一人餐桌

想不到干貝及蘆筍跟意大利飯這配搭這麼好吃!

食材:干貝(1個切丁、2個完整)、小蘆筍(留頭、其他切丁)、橄欖油、洋蔥(切丁)、意大利米、白酒、雞湯、水、黑胡椒、鹽、奶油、巴馬臣芝士

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鮮露筍意大利燉飯
鮮露筍意大利燉飯 EAT AT HOME 食·家

只需要買點露筍,意大利米,巴馬臣芝士,雞湯及白酒便可完成。其他配料在家中都可能已經有存貨,準備功夫也不多,唯一需要做的就是在製作過程...

食材:露荀 (切粒)、巴馬臣芝士(磨碎)、意大利米、白酒、雞湯、水、牛油、橄欖油、蒜頭(切碎)、乾葱(切碎)、黑椒碎

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《蘑菇野菌雞肉燉飯/意大利飯》
《蘑菇野菌雞肉燉飯/意大利飯》 misssamansa

食材:意大利米、雞湯、雞柳、白酒、洋蔥、Parmesan芝士碎、白蘑菇、牛油、啡蘑菇、黑松露醬、黑胡椒碎、鹽、芫荽碎

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義式牛菌菇佐松露醬燉飯
義式牛菌菇佐松露醬燉飯 Stella Kao

先取一小深鍋裝熱水將乾牛肝菌菇煮到滾,取一不沾平底鍋將蒜頭用橄欖油爆香,再加入切碎粒的洋蔥炒到些許焦香…加入番茄和荸薺…及牛肝菌菇炒...

食材:法國牛肝菌菇、5%特級松露醬、丹麥藍黴起士、初榨特級橄欖油、帕瑪森起士粉、意大利米、海鹽、大蒜切細碎粒、黑胡椒、洋蔥切碎粒、鹹黑橄欖切圈片、牛番茄去籽切碎粒、荸薺切碎粒、蔬菜雞骨高湯、白酒、熱水煮滾牛肝菌菇後熱湯保留

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野箘雞肉意大利飯
野箘雞肉意大利飯 羊咩廚房

這是4人份的食譜

食材:意大利米、雞柳、鮮冬菇、白磨菇、雞湯、白酒、乾香草(parsley)、巴馬臣芝士碎、牛油、洋蔥

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野菌義大利飯(簡易電鍋版)
野菌義大利飯(簡易電鍋版) 米太廚房手記

聖誕節不一定要在外面吃聖誕大餐!花點心思為至愛親自下廚做西餐,夠特別又温暖…傳統義大利飯頗花時間,又要看火,其實用電鍋做可以做到相同...

食材:意大利米(Risotto)、洋蔥、奶油、白酒、大蘑菇、鴻喜菇、乾茶樹菇、帕爾馬(Parmesan)起司、龍蝦頭、檸檬、新鮮羅勒葉(切碎)

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**低脂茄香海陸燉飯Risotto🧀
**低脂茄香海陸燉飯Risotto🧀 karenlala

很多人經常認為Risotto很費時間及難整,寧願在外先order吃。今次教大家一個很易,只用較少的低脂材料/家中廚餘來弄個健康版本,...

食材:意大利Arborio米、蕃茄(切丁)、低鈉蕃茄香草醬、雞脾菇(切丁)、無鹽香草、洋蔥(切丁)、黑椒粉、雞柳肉(切丁)、減鹽生抽、急凍蝦肉(去腸切丁)、脫脂清雞湯、低脂Mozzarella碎芝士、清水、油

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米蘭式藏紅花燉飯
米蘭式藏紅花燉飯 米蘭雜記

米蘭式藏紅花燉飯Risotto alla Milanese 常被以為是藏紅花燉飯Risotto allo Zafferano, 很多...

食材:意大利米、洋蔥、白葡萄酒、藏紅花、牛肉高湯、牛油(黃油)、牛骨髓、巴馬臣芝士碎、鹽

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👰靚靚廚娘 之 海鮮意大利飯🦀
👰靚靚廚娘 之 海鮮意大利飯🦀 靚媽C

食材:意大利米、洋蔥、蟹腿肉、青口

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黑松露蘑菇意大利飯
黑松露蘑菇意大利飯 傅家懶人廚房

很開心又成功煮到我很喜歡的美食之一,「黑松露磨菇意大利飯」。這個飯的特點就是有一點外軟內韌的感覺,很Creamy的,吃一點就很易飽喇...

食材:蘑菇(雜菇)、米(意大利米)、牛油、鮮牛奶/忌廉、白酒、雞湯、洋蔥、芝士、黑松露醬、冰鮮帶子

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南瓜雞肉彩豆燉飯
南瓜雞肉彩豆燉飯 Joy廚房煮食

一鍋煮的燉飯料理是我偷懶的新招 所有材料丟入鍋中,隨意的想吃什麼放什麼。加了南瓜讓燉飯吃起來鮮甜濃郁,用綜合豆代替1/3量的米多了不...

食材:南瓜、洋蔥、雞腿、白酒、綜合豆、意大利米(arborio)、西班牙辣腸(chorizo)、蕃茄濃湯罐頭、水、高湯塊、黑胡椒粉

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輕鬆版夏日蘆筍鮮蝦燉飯
輕鬆版夏日蘆筍鮮蝦燉飯 Joyce

平常我真的不介意為了那美味的燉飯,使勁不停地攪動米飯,一直到澱粉釋出,燉飯與湯汁完美地結合,仍帶著米心...但在高溫快飆36度的夏日...

食材:意大利短米、冷凍帶尾蝦仁、細蘆筍、檸檬1-2顆、鹽、胡椒、帕馬森起士、奶油、雞高湯

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偷懶版意大利飯
偷懶版意大利飯 甜蜜蘋果的美食與攝影世界

近年食品日岀其新,眼看包裝食物亦已百花齊放、我加以改良效果不俗,如果懶又為食不妨試試...

食材:有味意大利米、白米、忌廉、水、礶頭磨菇

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泰式風味意式口感之咖喱海鮮炒飯
泰式風味意式口感之咖喱海鮮炒飯 甜蜜蘋果的美食與攝影世界

價錢很吸引約價HK$5.5 (759阿信屋)之咖喱包,令我開動新念頭 簡單又易做、比一般米質更有口感,原因用上意大利米加糙米

食材:意大利米、糙米、咖喱包、椰醬

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牛肝菌磨菇risotto~~<牛嫂廚房>
牛肝菌磨菇risotto~~<牛嫂廚房> 牛嫂廚房

外面吃的risotto通常會太硬, 我和MR.C不太愛吃硬飯~ 所以比較喜歡在家弄來自吃 今次加了牛肝菌醬, 可以令整體味道更多層次

食材:意大利米、白磨菇、啡磨菇、牛油、白酒、淡忌廉、洋葱、雞湯水

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