《暴徒廚房》義式蔬菜暖暖湯 這是「清冰箱式」的湯,保證讓你從腳暖到心窩,又能飽足好幾個小時。拿個馬克杯、保溫杯或大碗公大口喝吧。假如你喜歡吃得時尚,可搭配酥脆麵包一起享用。

《暴徒廚房》義式蔬菜暖暖湯


日月文化
47 食譜 437 粉絲
收藏 63 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這是「清冰箱式」的湯,保證讓你從腳暖到心窩,又能飽足好幾個小時。拿個馬克杯、保溫杯或大碗公大口喝吧。假如你喜歡吃得時尚,可搭配酥脆麵包一起享用。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    在大湯鍋內倒入油,以中火加熱。加入洋蔥、紅蘿蔔及西洋芹,翻炒至洋蔥開始變成金黃色,約3~5分鐘。再加入馬鈴薯、迷迭香、大蒜、乾辣椒碎及月桂葉,繼續煮30秒鐘,讓大蒜釋出香味。倒入切丁番茄和扁豆,再煮30秒鐘。
  • 2
    倒入高湯,讓這鍋五顏六色煮至微滾。轉小火,緩緩熬煮,直到扁豆幾乎煮熟、馬鈴薯剛好變軟,約15分鐘。接下來,加入鹽巴、義大利麵及高麗菜(假如用羽衣甘藍,先別加進去),持續燉煮直到義大利麵徹底熟透,約5~10分鐘,端看是用哪一種麵。(假如用羽衣甘藍,在義大利麵煮熟之後拌進去,接著讓鍋子再燉煮2分鐘。)
  • 3
    加入醋與檸檬汁,拌勻,熄火,將湯鍋拿離火爐。拌入巴西利及羅勒,讓鍋子擱置1、2分鐘。試味道,看看是否還需要加調味料,如胡椒粉或更多的迷迭香。取出月桂葉,然後趁熱享用。
小撇步

*假如正值番茄產季,基於某個天大的理由你要煮這個湯,可以切碎3顆拳頭大的番茄代替罐頭。

更多蔬食食譜可見《暴徒廚房》http://goo.gl/pNsi11

2016/08/09 發表 2,448 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
日月文化
47 食譜 437 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

南瓜濃湯檸檬普格義大利麵醬鮑魚滷味芭樂土豆牛肉麵洛神花減肥餐燒肉早午餐披薩火龍果獅王洗碗精水波爐紅豆迷迭香Bosch廚師機奇異果冰淇淋棉花糖鑄鐵鍋鳳梨涼拌小黃瓜壽喜燒WMF快力鍋素食微波爐壽司水果舒肥機奇亞籽蛋捲便當拉麵蜂蜜枸杞史雲生雞湯臭豆腐秋葵鳳梨酥3M真空保鮮盒馬卡龍泡麵百香果芒果飛利浦IH電子鍋芋頭虎牌電子鍋