合桃糊

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除了杏仁蛋白茶,合桃糊也是從小到大都很喜歡,功夫也不多、
同樣地注意糖份分量吃得安心又放心,大家也為秋天來臨讓家人及自己潤一潤是必需的。。

★冰糖 50g是以個人甜度為標準,如有喜好甜一些或淡一些可輕微加或減10g糖份為此食譜上★

★合桃基本上不用放魚袋隔楂, 耐心打磨一點是可連煮、跟杏仁茶不同,
但如果你一定要好滑好滑像合桃露般也可多此步驟,不過個人還是喜歡綿綿有口感的★

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

合桃 130g
冰糖 50g
粘米粉 20g
清水 60g
淡奶 4tbsp
清水 550g
攪拌機 1個
  • 1 先将原粒合桃放在乾鑊上烘4-5分鐘,令合桃有點焦香,(看上外衣微微轉燶便可以)
  • 2 加入清水 550g在攪拌機內打至細滑
  • 3 把打好之合桃糊水放在鍋內加入冰糖一邊攪一邊煮試味、再加入淡奶
  • 4 另一面將粘米粉加入(清水 60g)攪拌好隨隨放入鍋內同煮
  • 5 此時合桃糊會越煮越綿便可離火完成。
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2016/11/09 發表 1,237 瀏覽

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