「金采耶誕」櫻桃草莓奶酥蛋糕 耶誕餐最後一定要有甜點 這道奶酥蛋糕在國外非常受到歡迎 稱為crumble cake 水果可以採用莓果、蘋果甚至是大黃 酸甜的新鮮水果夾層 上層是香酥的口...

「金采耶誕」櫻桃草莓奶酥蛋糕


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耶誕餐最後一定要有甜點
這道奶酥蛋糕在國外非常受到歡迎
稱為crumble cake
水果可以採用莓果、蘋果甚至是大黃

酸甜的新鮮水果夾層
上層是香酥的口感
下層是鬆綿的蛋糕
每一口都是多重口感與幸福

在烤的過程就不斷飄來香味~~好香啊!
這樣的烤蛋糕的香氣讓整個屋子都溫暖起來
家庭聚會非常受到歡迎:D
人多時可再增加蛋糕的量
其餘不變

食材
奶酥層
50克
80克
30克
水果夾心層
合計185克
1匙
1匙
1大匙
蛋糕層
30克
50毫升
65克
35克
65克
25克
少許
1匙
  • 1
    奶酥層奶油切小丁,和其他材料放一個大盆中
  • 2
    用雙手指尖不斷搓,成為小麵糰放冷藏備用。
  • 3
    水果夾心層水果洗淨、完全擦乾水分、切丁,加檸檬汁、糖拌勻放冷藏備用。
  • 4
    蛋糕層將奶油融化(烤箱烤2分鐘續放一下就融化了)放涼加入鮮奶、篩入粉類拌勻、再加蛋黃拌勻,最後加鹽、香草醬。蛋白分三次加糖打發(翻面不會低落)後分次加入麵糊中,用刮刀由底部往上翻輕輕拌勻,才不會消泡。
  • 5
    水果從冰箱取出後倒掉滲出的湯汁,再加一匙玉米粉拌勻,輕輕均勻的放麵糊上層。上層撒奶酥。※烤盤先放一張烘培紙,並預留長度,烤好可方便提出來切片。※
  • 6
    放入預熱好的烤箱中層180度烤35~40分鐘。非常美味的蛋糕^^
2013/01/05 發表 3,929 瀏覽
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