「金采耶誕」櫻桃草莓奶酥蛋糕
描述
耶誕餐最後一定要有甜點
這道奶酥蛋糕在國外非常受到歡迎
稱為crumble cake
水果可以採用莓果、蘋果甚至是大黃
酸甜的新鮮水果夾層
上層是香酥的口感
下層是鬆綿的蛋糕
每一口都是多重口感與幸福
在烤的過程就不斷飄來香味~~好香啊！
這樣的烤蛋糕的香氣讓整個屋子都溫暖起來
家庭聚會非常受到歡迎:D
人多時可再增加蛋糕的量
其餘不變
食材
步驟
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![[奶酥層]奶油切小丁，和其他材料放一個大盆中](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
奶酥層奶油切小丁，和其他材料放一個大盆中
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用雙手指尖不斷搓，成為小麵糰放冷藏備用。
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水果夾心層水果洗淨、完全擦乾水分、切丁，加檸檬汁、糖拌勻放冷藏備用。
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蛋糕層將奶油融化(烤箱烤2分鐘續放一下就融化了)放涼加入鮮奶、篩入粉類拌勻、再加蛋黃拌勻，最後加鹽、香草醬。蛋白分三次加糖打發(翻面不會低落)後分次加入麵糊中，用刮刀由底部往上翻輕輕拌勻，才不會消泡。
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水果從冰箱取出後倒掉滲出的湯汁，再加一匙玉米粉拌勻，輕輕均勻的放麵糊上層。上層撒奶酥。※烤盤先放一張烘培紙，並預留長度，烤好可方便提出來切片。※
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放入預熱好的烤箱中層180度烤35~40分鐘。非常美味的蛋糕^^
![[奶酥層]奶油切小丁，和其他材料放一個大盆中](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F129452%2F9151a68582ff9d41.jpg&width=800)
![[水果夾心層]水果洗淨、完全擦乾水分、切丁，加檸檬汁、糖拌勻放冷藏備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F129454%2F3c9afd79891d7cc8.jpg&width=800)
![[蛋糕層]將奶油融化(烤箱烤2分鐘續放一下就融化了)放涼加入鮮奶、篩入粉類拌勻、再加蛋黃拌勻，最後加鹽、香草醬。蛋白分三次加糖打發(翻面不會低落)後分次加入麵糊中，用刮刀由底部往上翻輕輕拌勻，才不會消泡。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F129455%2Fb1548821accc864d.jpg&width=800)
小撇步
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