甜椒鑲雞胸豆腐肉

Eva Wu
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在家也能簡單作高級 #低卡健康 西餐。
漢堡排變體。
醬料為 #波隆納肉醬,也可用其他醬體代替。
#波隆納肉醬 食譜:
https://icook.tw/recipes/356624

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

適量
1/2 茶匙
漢堡排
先處理,也可忽略
1/2 顆
2 顆
適量
  • 雞胸絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、蒜末可分別用果汁機打成末,增加操作速度。但別打太久變成泥了。

  • 將「先處理,也可忽略」的洋蔥、紅蘿蔔、蒜末進行翻炒。 ※若想忽略,肉、蒜要增加。 1. 鍋熱,沙拉油爆香蒜末。 2. 紅蘿蔔,炒製蘿蔔油出來。 3. 最後下洋蔥,焦黃即可出鍋,等涼。

  • 將所有漢堡排與放涼的炒洋蔥紅蘿蔔放入拌勻(除甜椒外),並用力揉捏,讓雞肉出筋黏手指。

  • 將拌好的食材鑲入甜椒內。準備熱鍋。

  • 鍋熱後將鑲好的甜椒,肉面朝下煎熟,肉有點上色後翻面,加入1/2茶匙的水,蓋上鍋蓋,讓肉、甜椒蒸熟。準備起鍋!擺盤啦~

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