甜椒鑲雞胸豆腐肉
在家也能簡單作高級 #低卡健康 西餐。
漢堡排變體。
醬料為 #波隆納肉醬，也可用其他醬體代替。
#波隆納肉醬 食譜：
https://icook.tw/recipes/356624
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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雞胸絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、蒜末可分別用果汁機打成末，增加操作速度。但別打太久變成泥了。
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將「先處理，也可忽略」的洋蔥、紅蘿蔔、蒜末進行翻炒。 ※若想忽略，肉、蒜要增加。 1. 鍋熱，沙拉油爆香蒜末。 2. 紅蘿蔔，炒製蘿蔔油出來。 3. 最後下洋蔥，焦黃即可出鍋，等涼。
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將所有漢堡排與放涼的炒洋蔥紅蘿蔔放入拌勻（除甜椒外），並用力揉捏，讓雞肉出筋黏手指。
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將拌好的食材鑲入甜椒內。準備熱鍋。
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鍋熱後將鑲好的甜椒，肉面朝下煎熟，肉有點上色後翻面，加入1/2茶匙的水，蓋上鍋蓋，讓肉、甜椒蒸熟。準備起鍋！擺盤啦～
