游擊食譜：肝腸寸斷飯（鑄鐵鍋食譜）
游擊食譜：肝腸寸斷飯（鑄鐵鍋食譜）
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肝腸寸斷飯烹煮方便，僅需簡易炊具，一小時內即可完成10人份料理
非常適合四處徵地胡亂拆房的台灣，實用度五顆星以上。
食材
米
4碗
肝腸
4條
糯米椒
7.8支
杏鮑菇
3,4株
栗子
20顆
酒精爐
3個
（炊具）鑄鐵鍋
1個
醬油
適量
米酒
適量
鹽
適量
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1米洗淨
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2鑄鐵鍋抹油，使用酒精爐預熱 -
3米+四碗水、杏鮑菇與糯米椒切丁入鍋
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4放入適量醬油、米酒與鹽
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5臘腸切薄片鋪於最上層，蓋上鍋蓋烹煮6.酒精爐輪替加熱（60c.c.約可然燒8至10分鐘）
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6酒精爐輪替加熱（60c.c.約可然燒8至10分鐘）
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7烹煮直至鍋子噴出水氣即可轉小火，繼續煮10分鐘
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8酒精爐熄滅後，讓鐵鍋餘熱悶煮10分鐘即可開鍋
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9灑上蔥花即可享用
