鹹蛋苦瓜 Good to eat 24 食譜 201 粉絲 追蹤 190 說讚 5 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 苦瓜 1條 鹹蛋 2顆 蒜頭 5個 調味料 胡椒 少許 醬油膏 3-5cc 糖 1小匙 步驟 苦瓜洗淨去籽，切片小火川燙(厚度約0.2mm, 依個人喜好口感調整, 建議不要太厚)，川燙時加少許油可以讓苦瓜維持鮮豔的顏色。 將蛋黃跟蛋白分開，蛋黃切成泥，蛋白切塊狀。 熱鍋後加油、蒜末爆香(蒜頭可微焦)，加入鹹蛋黃炒到起泡，加入川燙好的苦瓜及鹹蛋白。 加入調味料拌炒均勻後即可上桌。 1.7 萬 瀏覽 2020/10/12 發表
雅美
Sheena
Shan Li
Juvily Wang
