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Mumu Chang
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「金采耶誕」芝麻素脆鱔

「金采耶誕」芝麻素脆鱔

描述

年節將近,特別介紹這道素食的芝麻素脆鱔,作法相當簡單只要跟著mumu輕鬆煮!!就能做出一道宴客菜喔~希望大家喜歡。

110 說讚

食材

調味料

步驟

  • 將乾香菇泡水,香菜洗乾淨。

    將乾香菇泡水,香菜洗乾淨。

  • 香菇去除蒂頭剪成螺旋長條狀。

    香菇去除蒂頭剪成螺旋長條狀。

  • 沾上麵粉壓實去除水份,返潮後作第二次沾粉,起鍋熱油至120度,放入香菇炸至金黃並開大火逼油,倒入漏勺中瀝油。

    沾上麵粉壓實去除水份,返潮後作第二次沾粉,起鍋熱油至120度,放入香菇炸至金黃並開大火逼油,倒入漏勺中瀝油。

  • 醬汁部分:空鍋不開火加入醬油,開火加入糖、白醋、五香粉、鹽混合煮滾成為醬汁,取一平盤將香菜鋪底,備用。

    醬汁部分:空鍋不開火加入醬油,開火加入糖、白醋、五香粉、鹽混合煮滾成為醬汁,取一平盤將香菜鋪底,備用。

  • 煮滾醬汁後倒入香菇、橄欖油、白芝麻拌炒即可盛入盤中。

    煮滾醬汁後倒入香菇橄欖油、白芝麻拌炒即可盛入盤中。

小撇步

city’super官網 www.citysuper.com.tw

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