Mumu Chang 8 食譜 38 粉絲 追蹤 「金采耶誕」芝麻素脆鱔 描述 年節將近,特別介紹這道素食的芝麻素脆鱔,作法相當簡單只要跟著mumu輕鬆煮!!就能做出一道宴客菜喔~希望大家喜歡。 #素食 #蔬食 #全素 110 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 乾香菇 12朵 白芝麻 2大匙 香菜 3根 調味料 醬油 2大匙 白醋 1大匙 糖 3大匙 五香粉 適量 鹽 適量 低筋麵粉 適量 橄欖油 適量 步驟 將乾香菇泡水,香菜洗乾淨。 香菇去除蒂頭剪成螺旋長條狀。 沾上麵粉壓實去除水份,返潮後作第二次沾粉,起鍋熱油至120度,放入香菇炸至金黃並開大火逼油,倒入漏勺中瀝油。 醬汁部分:空鍋不開火加入醬油,開火加入糖、白醋、五香粉、鹽混合煮滾成為醬汁,取一平盤將香菜鋪底,備用。 煮滾醬汁後倒入香菇、橄欖油、白芝麻拌炒即可盛入盤中。 小撇步 city’super官網 www.citysuper.com.tw 5,918 瀏覽 2013/01/02 發表