麻油里肌油飯

Amy's Kitchen
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我的封面故事~
切洋蔥切到手後對刀子有恐懼
於是能用剪刀剪的絕不用刀切
就這樣我的料理肉都很浮誇
浮誇肉片擺成火山爆發感覺很有趣
大口吃肉搭配用白飯替糯米好消化

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

1大匙
8片
5大匙
5顆
1大匙
1大匙
8朵
1杯半
  • 備料
中里肌肉(又稱老鼠肉)用白胡椒+蠔油醃

    備料 中里肌肉(又稱老鼠肉)用白胡椒+蠔油醃

  • 紅蔥頭請攪拌機幫忙打碎才不用哭泣

    紅蔥頭請攪拌機幫忙打碎才不用哭泣

  • 平底鍋放(半匙麻油)小火爆香紅蔥頭
變金黃就要熄火才不會黑掉喔

    平底鍋放(半匙麻油)小火爆香紅蔥頭 變金黃就要熄火才不會黑掉喔

  • 紅蔥頭撈起
放入薑片煸香

    紅蔥頭撈起 放入薑片煸香

  • 放進(肉片)跟(鮮菇)跟(米酒)煎半熟

    放進(肉片)跟(鮮菇)跟(米酒)煎半熟

  • 將5倒進米鍋中加上剩下(半匙麻油)
放到電鍋裡外鍋1杯水
電鍋跳起來就好啦

    將5倒進米鍋中加上剩下(半匙麻油) 放到電鍋裡外鍋1杯水 電鍋跳起來就好啦

小撇步

1.中里肌可以豪邁大片一點,大口吃肉
2.麻油可以留1/2最後淋在米中,讓米也有麻油香氣

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