生酮版拿破崙派
描述
#金廚獎 現在生酮飲食也有拿破崙派可以吃!
查了維基百科,發現一個有趣的誤解:法文「mille-feuille」解作「千層」,中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」(英國)及「Napoleon Slice」(加拿大);本來是法文中把義大利那不勒斯作為形容詞的「Napolitain」解作「用義大利方式(製作的糕點)」,後來被誤解為法國皇帝拿破崙(一世)的名稱,實際上和拿破崙無關。
#金廚獎 現在生酮飲食也有拿破崙派可以吃!
查了維基百科,發現一個有趣的誤解:法文「mille-feuille」解作「千層」,中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」(英國)及「Napoleon Slice」(加拿大);本來是法文中把義大利那不勒斯作為形容詞的「Napolitain」解作「用義大利方式(製作的糕點)」,後來被誤解為法國皇帝拿破崙(一世)的名稱,實際上和拿破崙無關。
1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(電烤箱醜照版)
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