百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
老娘的草根飯堂
老娘的草根飯堂
146 食譜 1,083 粉絲

【影片】氣炸‧酒梅‧錦滷雲吞

描述

氣炸錦滷雲吞其實係我買氣炸鍋之前已經係個心度mark左要整！
細細個去齋鋪先有得食
都好多年無食過喇！自己用油炸又好嘥油
能夠少油氣炸而脆簡直係完美！
呢個一定要試，而家出面無可能咁足料喇！

簡易自製蝦膠教學
https://youtu.be/3Axwqg2MV48

魷魚處理教學
https://youtu.be/24svGUFlRvc

8 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

蝦膠醃料
汁料
看全部食材 

步驟

  • 挑10隻蝦去殼留尾，以蝴蝶刀對開蝦身，去腸洗淨抹乾 用廚房紙卷好備用 其餘的蝦打成蝦膠備用

    挑10隻蝦去殼留尾，以蝴蝶刀對開蝦身，去腸洗淨抹乾 用廚房紙卷好備用 其餘的蝦打成蝦膠備用

  • 魷魚洗淨去內臟，界花切件，用廚房紙卷好備用

    魷魚洗淨去內臟，界花切件，用廚房紙卷好備用

  • 酒梅走核起肉盅爛

    酒梅走核起肉盅爛

  • 加入水、鹽、糖 、白醋、茄汁拌勻備用 生粉水拌勻備用

    加入水、鹽、糖 、白醋、茄汁拌勻備用 生粉水拌勻備用

  • 菠蘿、洋蔥、青椒、紅椒洗淨去籽，切塊備用

    菠蘿、洋蔥、青椒、紅椒洗淨去籽，切塊備用

  • 魷魚及蝦先出水至七分熟撈起

    魷魚及蝦先出水至七分熟撈起

  • 燒熱鑊，加一點點油，先炒香洋蔥、青椒、紅椒，之後加入汁料及菠蘿煮沸 之後加入生粉水煮至濃稠，之後加入魷魚及蝦多煮2分鐘

    燒熱鑊，加一點點油，先炒香洋蔥、青椒、紅椒，之後加入汁料及菠蘿煮沸 之後加入生粉水煮至濃稠，之後加入魷魚及蝦多煮2分鐘

  • 每張雲吞皮包入一小匙蝦膠，用蛋黃汁黏邊，對角摺好

    每張雲吞皮包入一小匙蝦膠，用蛋黃汁黏邊，對角摺好

  • 準備一片焗爐紙，摺疊後剪四角成洞洞焗爐紙 氣炸鍋先180度預熱 5分鐘 先墊上焗爐紙，再放上雲吞，噴一點點油 入氣炸鍋180度5分鐘即成

    準備一片焗爐紙，摺疊後剪四角成洞洞焗爐紙 氣炸鍋先180度預熱 5分鐘 先墊上焗爐紙，再放上雲吞，噴一點點油 入氣炸鍋180度5分鐘即成

7,964 瀏覽
avatar
老娘的草根飯堂 146 食譜 1,083 粉絲

要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班，這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事： https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜： http://oldlady0914.blogspot.hk/

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
日本Toffy全自動研磨咖啡機

日本Toffy全自動研磨咖啡機

豆／粉兩用 仿手沖悶蒸 窄身收納

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 杏鮑菇 高麗菜 南瓜 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 香菇雞湯 家常菜 湯 金針菇 雞湯 蒸蛋 馬鈴薯 打拋豬 小黃瓜 白菜滷 番茄炒蛋 地瓜 炒麵 瓜仔肉 鮭魚 湯麵 義大利麵 蕃茄燉牛肉 排骨 餅乾 涼拌小黃瓜 竹筍 四季豆 糖醋排骨 早餐 番茄 花椰菜 高麗菜飯 粽子 三杯雞 麻婆豆腐 菠菜 豆腐 雞肉 玉米濃湯 滷肉 低脂高蛋白 糖葫蘆 台式泡菜 茄子 酸辣湯 雞胸肉 娃娃菜 炒飯