魚香肉絲佐小黃瓜


莎莎醬不辣
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夏日炎炎沒胃口,來!試試這道~肉絲鹹香搭配脆甜小黃瓜,開胃又清爽喔!

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
2條
1/4條
2朵
2瓣
1.5大匙
醃料
1/4茶匙
1/2茶匙
1茶匙
1大匙
調料
1.5大匙
1大匙
適量
少許
  • 1
    豬肉切絲加入醃料拌勻備用。 紅蘿蔔、木耳切絲,蒜頭切末。
  • 2
    小黃瓜切絲鋪在盤底備用。
  • 3
    太白粉加入肉絲拌勻。1大匙油熱鍋,肉絲入鍋拌炒至8分熟,盛起備用。
  • 4
    原鍋爆香蒜末,再加豆瓣醬炒香後,加入紅蘿蔔、木耳及適量水翻炒1分鐘。
  • 5
    再將肉絲、醬油加入翻炒至熟,出鍋前嗆一點醋,完成盛盤。
小撇步

肉塊放冷凍或解凍至6-7分硬度再切絲,易操作又可以切得很細。

2020/07/25 發表 1,116 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • QQ10
    QQ10

    請問可以不加豆瓣醬嗎?

    莎莎醬不辣
    作者莎莎醬不辣

    可以喔!
    依照自家的喜好調整口味即可,看家人吃得滿足是做菜最大的幸福感。😊

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