平衡油膩的清爽醬料-柚香蘋果醋醬

Name: 平衡油膩的清爽醬料-柚香蘋果醋醬 by 好食好市
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 柚子 1顆; 蘋果醋 60ml; 冷開水 60ml; 熟芝麻 適量(約5g)

描述

氣候漸涼是不是很需要油脂豐厚的肉料理來滋補一下？我發現運用柚子與蘋果醋製作的爽口沾醬，不僅可以搭配肉類或海鮮等食材，也可以當大塊肉料理的醃醬！厚切肉排醃製後散發清爽果香，完美平衡肉料理的油膩，更不減料理的美味~實用的醬料一定要學起來。

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

柚子

1顆
蘋果醋

60ml
冷開水

60ml
熟芝麻

適量(約5g)

步驟

將柚子外皮削掉剩下果肉
將削好皮的柚子從中間切一半
從柚子的中心點由內而外切一刀
將柚子果肉一片一片撥下來
將柚子放入食物調理機或果汁機
倒入60ml蘋果醋
倒入60ml飲用水
倒入適量的熟芝麻
啟動開關，將食材均勻攪拌
柚香蘋果醋沾醬完成!!!
刷在烤肉食材上或沾海鮮肉片提味都很適合唷~

小撇步

1.手剝柚子時容易造成柚子外皮油脂釋放產生苦味。剝之前記得先用刀子將外皮削掉，才不會使柚子油影響風味及口感

2.切下來的柚子皮曬乾後可以拿來除臭或防蚊蟲，環保不浪費

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2020/09/28 發表

好食好市 62 食譜 221 粉絲

好食好市品牌創辦人及聯合創辦人就學時期在海外進修，機緣巧合下將國外健康食材帶回台灣與朋友分享，獲得正面好評還紛紛求代購，開始發現這些國外盛行食材台灣相當少見，便開始計劃引進這些天然食材，讓大家能夠方便取得。創立至今，我們不斷地走訪世界角落尋找純淨有機、天然、無添加食材，每項產品經專業檢驗，嚴格把關食的安全。我們深信擁抱健康、零負擔的食尚生活，就是帶給家人朋友最大的幸福！

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