涼拌小黃瓜

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描述

我家冰箱中必備的小菜就是涼拌小黃瓜,
可以一次做多一點放在冰箱保存,
不論是搭配炸物或重口味的料理都非常適合。

小黃瓜小菜
雪碧黃瓜片:https://icook.tw/recipes/427127
糖醋小黃瓜片:https://icook.tw/recipes/403944

動態操作教學影片:https://youtu.be/BpfGr-cMr3o

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨去頭尾再切成長條

    小黃瓜洗淨去頭尾再切成長條

  • 加入鹽巴抓勻,靜置15分

    加入鹽巴抓勻,靜置15分

  • 洗掉澀水及鹽份後瀝乾水份
加入蒜末、辣椒、砂糖及蘋果醋
拌勻放入冰箱冰鎮三小時就可以食用
冰一天入味後味道更好

    洗掉澀水及鹽份後瀝乾水份 加入蒜末、辣椒、砂糖及蘋果醋 拌勻放入冰箱冰鎮三小時就可以食用 冰一天入味後味道更好

  • 盛盤時再淋上香油

    盛盤時再淋上香油

小撇步

1.蘋果醋有特別的果香味,很適合作涼拌菜,沒有的話,一般的白醋來製做也是可以的。
2.小黃瓜瀝乾水份時不要用力揉搓或擠壓,會讓小黃瓜失去脆度。
3.香油不要在冰鎮時加入,會變混濁。

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Hi~我是Ann,一個從職業婦女轉職為全職家庭主婦的平凡大嬸, 希望能將自己廚房料理記事分享給也喜歡料理的人。 廚娘最開心的事便是看家人將所有餐菜吃光光, 看到餐桌上掃檯的那刻是我最幸福的事。 希望我分享的每道料理也合大家的胃口。 一起進廚房製造美味的食物吧! 歡迎點下方聯結,訂閱我的Youtube頻道、粉絲專頁及IG~謝謝。 安的廚房手帳連絡信箱 [email protected]

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