螞蟻上樹🌿全素

螞蟻上樹菜名源於肉末沾在粉絲上,看上去如螞蟻在樹枝上爬。
素食的螞蟻上樹選用材料包括皮絲、各式菇類來取代肉末,口感上更能吸飽醬汁,選用讓蒟蒻條配起來更爽口Q彈,現在就一起跟著「觀音山蔬食館」的主廚,素食料理簡單做吧!

🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=fMjomww9zcI

份量
3 人份

食材

  • 將皮絲切塊,杏鮑菇切絲、金針菇切段、乾香菇泡軟後切細丁,芹菜、薑切細末後備用。

    將皮絲切塊,杏鮑菇切絲、金針菇切段、乾香菇泡軟後切細丁,芹菜、薑切細末後備用。

  • 將蒟蒻用沸水汆燙後取出。

    將蒟蒻用沸水汆燙後取出。

  • 熱油鍋,倒入香油,放入薑末、皮絲、香菇丁、杏鮑菇炒香。

    熱油鍋,倒入香油,放入薑末、皮絲、香菇丁、杏鮑菇炒香。

  • 加入蒟蒻條、金針菇 ,水、素辣豆瓣醬、素蠔油調味。

    加入蒟蒻條、金針菇 ,水、素辣豆瓣醬、素蠔油調味。

  • 最後撒上芹菜末、香菜擺盤,即完成。

    最後撒上芹菜末、香菜擺盤,即完成。

小撇步

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生,以"觀音山素食料理簡單做"的理念,提供多款素食食譜,讓您一學就會!😊

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