五香蒟蒻條
描述
市售暢銷蒟蒻條在家自己做，美好滋味絕對一口接一口
食材
步驟
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蒟蒻切成約厚1cm的條狀，洗淨後用熱水煮5分鐘，再使用冷水再次沖洗去除強鹼味。
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調味料先放入鍋中再將蒜頭、薑及滷包放入，小火將湯汁熬煮5-10分鐘讓蒜頭及薑入味。※湯汁不可太鹹，若太鹹請酌量加冷水調整
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將蒟蒻條全部放入鍋中煮5分鐘熄火，蓋上鍋蓋靜置一夜或24小時。(天氣熱須冷藏)
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烤盤鋪上一層錫箔紙 (不鋪也行) 再放一個鐵網架，將泡透入味的蒟蒻條整齊排放在鐵網架上。
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放入已預熱的烤箱中，以120℃低溫烘烤5小時，至蒟蒻條完全乾燥金黃即完成。
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※ 烘烤時間若不想過久，建議切成薄片狀，烘烤約30分鐘-1小時即可。 ※烘烤期間烤盤需調頭一次使得烘烤平均 ※烤箱因各個廠牌不同，請依照自家使用的烤箱參考數值設定
小撇步
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