高手 2 食譜 3 粉絲 追蹤 菲力牛排佐紅酒醬 描述 輕鬆在家也可做出五星級牛排。 #家常食材 #牛肉 #牛排 140 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 菲力牛排 120克 紅甜椒、南瓜 各10克 青花椰菜 30克 「醃料」紅酒 80克 「醃料」黑胡椒粒 5克 「調味料」無鹽奶油 20克 「調味料」高湯 30克 步驟 將菲力牛排醃製後,冷藏30分鐘備用。 起一平底鍋放入奶油待融化後,即可將牛排入鍋煎至兩面上色〈並依喜愛熟度調整起鍋時間〉,熟成後取出備用。 利用鍋子餘溫,趁熱加入紅酒、高湯調味後,起鍋前加入奶油即成醬汁備用。 最後可依照自己喜歡方式擺盤並淋上醬汁即完成一道美味料理。 小撇步 牛排醃製紅酒,可讓肉質軟嫩;非常方便又快速,一定要試試。 1.1 萬 瀏覽 2012/12/30 發表