氣炸菲力牛排〞氣炸鍋也能烤牛排
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47259138
牛排除了用鍋煎，也可用氣炸鍋料理！
因為菲力的油花較少，
所以灑上鹽、黑胡椒調味後，
另外於牛排表面抹層葡萄籽油，
讓菲力在氣炸過程中口感更加軟嫩，
成品約在5分熟，口感軟嫩，熱量也不高，
蠻適合愛吃肉又重視身材的朋友們~
（一整份約400大卡，淨含醣約4.5g/份）
步驟
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菲力牛排退冰至室溫備用；杏鮑菇洗淨後切滾刀塊備用
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牛排用紙巾拭乾表面水份，表面灑上鹽及黑胡椒抹勻
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表面再淋上葡萄籽油抹勻
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將牛排與杏鮑菇放入氣炸鍋中，180度氣炸5分鐘（我有另外放入迷迭香，可省略）
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翻面，再氣炸3分鐘
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牛排切片，與杏鮑菇一起盛盤，可再搭配喜歡的淋醬~
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油脂含量低的肉品氣炸容易乾， 表面抹上適量油，不用擔心熱量太高， 還能讓肉品口感更好唷！
小撇步
1.蔬菜部份可依個人喜好再加入玉米筍、花椰、馬鈴薯、胡蘿蔔等，但不建議加太多，以免影響牛排熟度
2.食譜示範使用菲力2.5cm，口感較軟嫩，若厚度較薄，氣炸時間可略減
