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sumi
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無油版魚香茄子

無油版魚香茄子

描述

先將茄子燙竟然與油炸同樣效果呢!
放多種調味料,鮮香多層次.
下飯下酒些可,健康好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

1 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 茄子部分削皮滾刀切,川燙3分鐘瀝乾備用.

  • 取小鍋子,放入蕃茄果肉,碎,絲,辣椒,酒,味霖,郫縣豆瓣醬及山西陳醋煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯加蓋煮至茄子夠軟,開蓋為了避免糊鍋,偶爾搖晃鍋子,煮至收乾即可.

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