椰蜜漬白蘿蔔

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平民人參—白蘿蔔除了拿來煮湯還可以做什麼呢?
加入營養豐富的椰蜜,就變營養更加倍的「椰蜜漬白蘿蔔」啦!

日本老一輩的人會常備幾罐在冰箱,
稍有不適就趕快泡杯「蜜漬白蘿蔔水」滋潤喉嚨,可算是日本版的川貝枇杷膏喔!
白蘿蔔含有「異硫氰酸酯」,椰蜜含有「麩胺酸」等,都是對身體很好的成份
很適合平日當養生飲料喝,做法簡單,一起來試試吧!

時間
30 分鐘

食材

  • 消毒玻璃罐

    消毒玻璃罐

  • 去掉白蘿蔔尾端(比較不會有辛辣味)

    去掉白蘿蔔尾端(比較不會有辛辣味)

  • 削白蘿蔔皮

    削白蘿蔔皮

  • 將白蘿蔔切成1cm小丁

    將白蘿蔔切成1cm小丁

  • 白蘿蔔丁裝罐

    白蘿蔔丁裝罐

  • 用椰蜜蓋過白蘿蔔丁

    用椰蜜蓋過白蘿蔔丁

  • 室溫放置10~12小時

    室溫放置10~12小時

  • 白蘿蔔發酵會冒泡泡是正常的唷~

    白蘿蔔發酵會冒泡泡是正常的唷~

  • 白蘿蔔丁可以加醋變泡菜

    白蘿蔔丁可以加醋變泡菜

  • 白蘿蔔椰蜜加溫水可以用來保養喉嚨!

    白蘿蔔椰蜜加溫水可以用來保養喉嚨!

  • 完成~~

    完成~~

小撇步

1.常溫放1~2小時白蘿蔔生水後可稍微搖勻
2.挑選完整、沒有裂痕及鬚根的白蘿蔔比較新鮮唷~

食譜影片👉https://bit.ly/35EZ9y9

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