百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
戚小媽
戚小媽
313 食譜 1,095 粉絲

酵素檸檬干

酵素檸檬干

描述

不浪費檸檬片
可以直接吃也可以泡茶喝

26 說讚 2 留言

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 做完檸檬酵素的檸檬片撈起來跟話梅甘草粉一起醃製兩天攤開放在太陽底下曬

    做完檸檬酵素的檸檬片撈起來跟話梅甘草粉一起醃製兩天攤開放在太陽底下曬

  • 這是放了八個月的酵素

    這是放了八個月的酵素

  • 盡量攤開不要重疊

    盡量攤開不要重疊

  • 發酵過程冒泡泡正常的，加入蜂蜜會更香

    發酵過程冒泡泡正常的，加入蜂蜜會更香

  • 檸檬酵素的製作： 原色冰糖跟檸檬片一比一 有人是一層冰糖一層檸檬冰糖，後來我發現直接把冰糖放在最上面就可以了因為冰糖會融化 兩三天攪拌一次大概一兩星期後沒有泡泡就可以蓋子封起來了 ，放入蜂蜜會更香

    檸檬酵素的製作： 原色冰糖跟檸檬片一比一 有人是一層冰糖一層檸檬冰糖，後來我發現直接把冰糖放在最上面就可以了因為冰糖會融化 兩三天攪拌一次大概一兩星期後沒有泡泡就可以蓋子封起來了 ，放入蜂蜜會更香

  • 我是把刨刀直接掛在平口， 直接把檸檬片刨進去

    我是把刨刀直接掛在平口， 直接把檸檬片刨進去

  • 刨刀很利刨出來的檸檬片是這種薄度所以一定要戴手套

    刨刀很利刨出來的檸檬片是這種薄度所以一定要戴手套

  • 4個月以後是這個樣子

    4個月以後是這個樣子

  • （8個月）

    （8個月）

  • 這是快要曬好的樣子， 可以選擇日曬或者是用烘乾機或者是烤箱低溫烘烤都可以

    這是快要曬好的樣子， 可以選擇日曬或者是用烘乾機或者是烤箱低溫烘烤都可以

  • 湯汁加入冰塊很讚喔

    湯汁加入冰塊很讚喔

  • 這個是曬好之後灑一些梅子粉的

    這個是曬好之後灑一些梅子粉的

小撇步

頭尾比較厚的部分可以留著泡茶喝加一顆話梅下去泡會很好喝

1 萬 瀏覽
avatar
戚小媽 313 食譜 1,095 粉絲

愛食物

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • 林珮琪
    林珮琪

    請問是放越久越香嗎？

  • 林珮琪
    林珮琪

    請問酵素檸檬一般要給它發酵放多久才可拿出曬乾呢？

    戚小媽
    作者戚小媽

    我放6～8個月喔

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 滷肉 杏鮑菇 炒麵 小黃瓜 粽子 茄子 金針菇 花椰菜 香菇雞湯 湯麵 炒飯 蒸蛋 涼拌小黃瓜 湯 義大利麵 瓜仔肉 雞胸肉 打拋豬 地瓜 麻婆豆腐 娃娃菜 四季豆 高麗菜飯 竹筍 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 家常菜 白菜滷 低脂高蛋白 糖葫蘆 高麗菜 鮭魚 菠菜 馬鈴薯燉肉 南瓜 雞蛋豆腐 櫛瓜 酸辣湯 早餐 雞肉 排骨 糖醋排骨 玉米濃湯 台式泡菜 番茄炒蛋 雞湯 餅乾 番茄 豆腐