梅醃翠皮
份量
8
人份
時間
15
分鐘
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1將西瓜皮與果肉分開(為了美觀我留了一點紅色果肉)，去掉綠色表皮(可用削皮刀)，一定要把綠色部分完全消掉，不然會有草味。將白色部分切成喜歡的形狀 -
2將梅子用熱水泡開，待涼後淋在西瓜皮上。
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3三不五時就去翻一下它，直到入味即可享用
小撇步
西瓜如果選到皮很硬，不容易切的不建議使用，因為口感不那麼好。
酵素梅可改用話梅(比較鹹)或甜菊梅等等。
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