自製甘草檸檬


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跟著做

因為想要放著慢慢吃
所以[愛買]曬的乾了些
硬硬的
入口甘草的甘
檸檬的香
卻沒有酸
一點點的甜
不太吃的出來的鹹味
跟外面賣的完全不一樣
無論口感或是味道
自己完勝
雖然有一點麻煩
一點耗時間
不過真的很值得自己動手做
喜歡蜜餞的朋友一定要自己做做看
沒有糖精沒有添加物
單純的讓自己口慾滿足
也讓身體不增加負擔
這麼好的料理
你還在等什麼??
快動手做起來

食材
2500g
1大匙
600g
30g
  • 1
    1.檸檬洗淨陰乾, 一定要表面都乾,不能有水份 不然會發霉.
  • 2
    2.檸檬切0.3公分厚片, 均勻灑上鹽, 放入冰箱冷藏一夜, 倒出酸澀水. 再把檸檬放入冰箱冷藏過一晚, 隔天再取出, 倒出所有的酸澀水.
  • 3
    3.一層檸檬, 一層糖, 一層甘草粉, 把所有的檸檬依序做完. 進冰箱冷藏5天, 每天要取出翻動一下, 讓所有的檸檬都可以有湯汁.
  • 4
    4.浸泡好的檸檬可以進行曝曬的動作, 第一,二天因為檸檬還帶有湯汁, 所以在網架下要有容器可以接住滴下來的湯汁. (記得桌腳要噴上殺蟲劑,不然螞蟻會來吃) (還要蓋上網子以免招來蒼蠅,用蚊帳也可以)
  • 5
    連續曝曬5天 請挑好天氣大太陽 [愛買]都是早上9點曬到下午4點左右
  • 6
    成品
小撇步

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2014/07/03 發表 9,725 瀏覽
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