簡易篇｜超簡易美味炸茄條 (附影片)

Name: 簡易篇｜超簡易美味炸茄條 (附影片) by 蝸煮
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 茄子 1條; 面包糠 130g; 蔥 10 - 15g; 面粉 100g; 全蛋 2隻

描述

炸茄子,
大家都可能會想起天婦羅或街邊小吃,
但今次會用很特別的方法去處理~~~

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

茄子

1條
面包糠

130g
蔥

10 - 15g
面粉

100g
全蛋

2隻

步驟

詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/lmnZhQh1HMs
先清洗茄子, 切去頭尾後, 再把茄子去皮後切成均一的條狀, 備用;
把蔥切粒, 之後和面包糠攪勻, 另外把全蛋打發, 備用;
先把茄條均勻地沾上面粉, 之後均勻地沾上全蛋, 最後均勻地沾上面包糠, 備用;
準備一鍋油, 燒熱至 180c, 當油溫熱後, 分批放入茄條, 把每一面都炸至金黃色即可取出;
當所有茄條炸至金黃色後, 可配上他他醬一起享用。完成參考影片 - 醬汁篇｜自制他他醬 https://youtu.be/Ji62JswLEH4

小撇步

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2020/09/14 發表

蝸煮 332 食譜 764 粉絲

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