簡易篇|超簡易美味炸茄條 (附影片)

蝸煮
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描述

炸茄子,
大家都可能會想起天婦羅或街邊小吃,
但今次會用很特別的方法去處理~~~

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1條
130g
10 - 15g
100g
2隻

步驟

  • 詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/lmnZhQh1HMs

  • 先清洗 茄子, 切去頭尾後, 再把 茄子 去皮後切成均一的條狀, 備用;

  • 把 蔥 切粒, 之後和 面包糠 攪勻, 另外把 全蛋 打發, 備用;

  • 先把 茄條 均勻地沾上 面粉, 之後均勻地沾上 全蛋, 最後均勻地沾上 面包糠, 備用;

  • 準備一鍋油, 燒熱至 180c, 當油溫熱後, 分批放入 茄條, 把每一面都炸至金黃色即可取出;

  • 當所有 茄條 炸至金黃色後, 可配上 他他醬 一起享用。 完成 參考影片 - 醬汁篇|自制他他醬 https://youtu.be/Ji62JswLEH4

小撇步

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