炸茄餅 分享傳送傳送列印 chun手作料理食堂 586 食譜 206 粉絲 追蹤 62 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 利用"圓型茄子"來做料理，在樂活生鮮有機超市買的到。把它切片沾糊下去炸，因肉略硬需時間把它炸，日式炸茄餅在家也可動手做。 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 圓型茄子 2條 地瓜粉 1/2碗 雞蛋 1粒 沙拉油 適量 蕃茄醬(沾料) 1大匙 1 說明食材如上。 2 把地瓜粉+雞蛋+一點沙拉油調勻，這樣炸時會酥脆。若不加沙拉油也行，可雞蛋多放1粒，炸時會鬆酥軟。 3 入油鍋下去炸酥，少量少量炸以免沾黏，共30分鐘取出。用煎匙壓看看軟時才拿起來，苦甘苦甘感覺?第一次買來嘗試看看，一般外面日式料理店經常用紙圓型茄子來炸，好吃。但現自己家裡也可自己做。 4 "炸茄餅"即完成。 小撇步 另方法:你也可把炸茄餅用堆疊方式，中間穿插不同口味起司(醃薰和帕馬森),上面淋上砂砂醬酸甜味，也好吃。 2016/06/25 發表 1,461 瀏覽
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