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炸茄餅

炸茄餅

描述

利用"圓型茄子"來做料理,在樂活生鮮有機超市買的到。把它切片沾糊下去炸,因肉略硬需時間把它炸,日式炸茄餅在家也可動手做。

68 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 說明食材如上。

    說明食材如上。

  • 把地瓜粉+雞蛋+一點沙拉油調勻,這樣炸時會酥脆。若不加沙拉油也行,可雞蛋多放1粒,炸時會鬆酥軟。

    地瓜粉+雞蛋+一點沙拉油調勻,這樣炸時會酥脆。若不加沙拉油也行,可雞蛋多放1粒,炸時會鬆酥軟。

  • 入油鍋下去炸酥,少量少量炸以免沾黏,共30分鐘取出。用煎匙壓看看軟時才拿起來,苦甘苦甘感覺?第一次買來嘗試看看,一般外面日式料理店經常用紙圓型茄子來炸,好吃。但現自己家裡也可自己做。

    入油鍋下去炸酥,少量少量炸以免沾黏,共30分鐘取出。用煎匙壓看看軟時才拿起來,苦甘苦甘感覺?第一次買來嘗試看看,一般外面日式料理店經常用紙圓型茄子來炸,好吃。但現自己家裡也可自己做。

  • "炸茄餅"即完成。

    "炸茄餅"即完成。

小撇步

另方法:你也可把炸茄餅用堆疊方式,中間穿插不同口味起司(醃薰和帕馬森),上面淋上砂砂醬酸甜味,也好吃。

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chun手作料理食堂 793 食譜 767 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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