蘋果啤酒脆皮五花燒肉

描述
這道菜是我之前在越南鄉下地區工作時研發出來的菜色(那邊最好吃的肉只有五花肉了…),有別於一般人包鋁箔紙和表皮鋪鹽的方式,這個方式更有趣。比餅乾還脆的豬皮搭配油脂橫流入口即化的五花肉,再配上獨特的醬汁,一盤可以配好幾杯酒,假日晚上就是要這樣渡過。
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這道菜是我之前在越南鄉下地區工作時研發出來的菜色(那邊最好吃的肉只有五花肉了…),有別於一般人包鋁箔紙和表皮鋪鹽的方式,這個方式更有趣。比餅乾還脆的豬皮搭配油脂橫流入口即化的五花肉,再配上獨特的醬汁,一盤可以配好幾杯酒,假日晚上就是要這樣渡過。
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