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陸蓮兒
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炒臭豆腐丁

炒臭豆腐丁

描述

臭豆腐其實是一種發酵製品,把原本無色無味的豆腐,讓他自然的發酵,天然的最好。
我非常喜歡吃臭豆腐,也喜歡料理它;臭豆腐也是很受歡迎的小吃食材。豆腐外皮煎得酥脆金黃,內裡還是軟嫩,辣豆瓣拌炒入味,不顯油膩,好吃又下飯。

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食材

步驟

  • 臭豆腐洗淨,餐巾紙吸乾水份,切丁下油鍋煎成表面金黃,盛盤備用。

  • 香菇泡軟去掉多餘水份切丁、紅蘿蔔切丁、香菜切末。

  • 另起油鍋,紅蘿蔔香菇炒香,放作法1臭豆腐拌炒,加辣豆瓣及酌量的鹽拌勻入味。

  • 起鍋前加香菜、香油盛盤。

    起鍋前加香菜、香油盛盤。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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