紜媽媽愛料理♥ 45 食譜 80 粉絲 追蹤 臭豆腐炒皮蛋 描述 兩種特別的食材,加在一起真的很搭。 190 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 臭豆腐 4塊 韮菜花 1把 皮蛋 2顆 小卷 1隻 蒜頭 5顆 紅辣椒 1小條 太白粉水 少許 【調味】蠔油 3大匙 【調味】辣豆瓣醬 2大匙 【調味】糖 1大匙 太白粉 少許 步驟 臭豆腐一切二後切條,皮蛋切塊沾太白粉。蒜頭切片,韮菜花切圈,紅辣椒切斜片,小卷切條。 起鍋熱油,放入臭豆腐炸酥,用鍋鏟將熱油淋在臭豆腐上,炸金黃色。 再放入皮蛋炸,起鍋開大火逼油。 起鍋放辣椒片,蒜片爆香,加豆瓣醬,水,小卷,韮菜花煸炒。再加蠔油,糖拌炒,最後用太白粉水勾薄芡,再倒入臭豆腐,皮蛋拌勻即可。 1.6 萬 瀏覽 2014/03/25 發表