臭豆腐炒皮蛋


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兩種特別的食材,加在一起真的很搭。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
4塊
1把
2顆
1隻
5顆
1小條
少許
1大匙
少許
  • 1
    臭豆腐一切二後切條,皮蛋切塊沾太白粉。蒜頭切片,韮菜花切圈,紅辣椒切斜片,小卷切條。
  • 2
    起鍋熱油,放入臭豆腐炸酥,用鍋鏟將熱油淋在臭豆腐上,炸金黃色。
  • 3
    再放入皮蛋炸,起鍋開大火逼油。
  • 4
    起鍋放辣椒片,蒜片爆香,加豆瓣醬,水,小卷,韮菜花煸炒。再加蠔油,糖拌炒,最後用太白粉水勾薄芡,再倒入臭豆腐,皮蛋拌勻即可。
2014/03/25 發表 7,856 瀏覽
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