臭豆腐炒皮蛋
兩種特別的食材，加在一起真的很搭。
食材
臭豆腐
4塊
韮菜花
1把
皮蛋
2顆
小卷
1隻
蒜頭
5顆
紅辣椒
1小條
太白粉水
少許
【調味】蠔油
3大匙
【調味】辣豆瓣醬
2大匙
【調味】糖
1大匙
太白粉
少許
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1 臭豆腐一切二後切條，皮蛋切塊沾太白粉。蒜頭切片，韮菜花切圈，紅辣椒切斜片，小卷切條。
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2 起鍋熱油，放入臭豆腐炸酥，用鍋鏟將熱油淋在臭豆腐上，炸金黃色。
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3 再放入皮蛋炸，起鍋開大火逼油。
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4 起鍋放辣椒片，蒜片爆香，加豆瓣醬，水，小卷，韮菜花煸炒。再加蠔油，糖拌炒，最後用太白粉水勾薄芡，再倒入臭豆腐，皮蛋拌勻即可。
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