焗烤奶油千層白菜


伊萊克斯 Electrolux
27 食譜 108 粉絲
限12字
份量
4 人份
時間
45 分鐘
  • 準備食材

    準備食材

  • 起湯鍋滾水加鹽2t、糖1t、昆布粉1t調味後川燙白菜塊。

    起湯鍋滾水加鹽2t、糖1t、昆布粉1t調味後川燙白菜塊。

  • 瀝乾備用。

    瀝乾備用。

  • 製作白醬:熱鍋乾煸培根片起鍋下奶油。

    製作白醬:熱鍋乾煸培根片起鍋下奶油。

  • 爆香大蒜碎、乾蝦米、月桂葉、洋蔥碎。

    爆香大蒜碎、乾蝦米、月桂葉、洋蔥碎。

  • 下麵粉炒至上色後加入牛奶、鮮奶油、高湯持續攪拌。

    下麵粉炒至上色後加入牛奶、鮮奶油、高湯持續攪拌。

  • 再加入香菇煮至滾沸,調味後醬汁呈現濃稠狀即可備用。

    再加入香菇煮至滾沸,調味後醬汁呈現濃稠狀即可備用。

  • 鑄鐵鍋內加入少許白醬鋪底,白菜、培根以螺旋狀方式層疊擺放。

    鑄鐵鍋內加入少許白醬鋪底,白菜、培根以螺旋狀方式層疊擺放。

  • 上層再淋上白醬與起司入蒸烤箱。

    上層再淋上白醬與起司入蒸烤箱。

  • 蒸烤箱預熱【上火加強加旋風】模式200度,烹調時間20-30分鐘至上色即可出爐。

    蒸烤箱預熱【上火加強加旋風】模式200度,烹調時間20-30分鐘至上色即可出爐。

  • 另可撒上巴西里碎裝飾。

    另可撒上巴西里碎裝飾。

小撇步

白醬添加起司粉奶香更濃郁!

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