焗烤奶油千層白菜
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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步驟
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準備食材
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起湯鍋滾水加鹽2t、糖1t、昆布粉1t調味後川燙白菜塊。
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瀝乾備用。
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製作白醬：熱鍋乾煸培根片起鍋下奶油。
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爆香大蒜碎、乾蝦米、月桂葉、洋蔥碎。
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下麵粉炒至上色後加入牛奶、鮮奶油、高湯持續攪拌。
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再加入香菇煮至滾沸，調味後醬汁呈現濃稠狀即可備用。
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鑄鐵鍋內加入少許白醬鋪底，白菜、培根以螺旋狀方式層疊擺放。
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上層再淋上白醬與起司入蒸烤箱。
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蒸烤箱預熱【上火加強加旋風】模式200度，烹調時間20-30分鐘至上色即可出爐。
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另可撒上巴西里碎裝飾。
小撇步
白醬添加起司粉奶香更濃郁!
