韓式糖醋肉

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韓國必吃美食
在家可以輕鬆做出來

份量
5 人份
時間
60 分鐘

食材

1/4顆
半顆
五支
醃料
1茶匙
1茶匙
1顆
麵糊
150g
150g
30g
醬汁
300g
50g
50g
20g
半顆
適量
  • 首先里肌肉去除多餘筋膜
切小指長條備用

    首先里肌肉去除多餘筋膜 切小指長條備用

  • 加入醃料抓醃到黏稠後冷藏兩小時

    加入醃料抓醃到黏稠後冷藏兩小時

  • 麵糊的太白粉跟水攪拌均勻冷藏半小時

    麵糊的太白粉跟水攪拌均勻冷藏半小時

  • 半小時後倒掉水份留底下太白粉糊

    半小時後倒掉水份留底下太白粉糊

  • 加入沙拉油攪拌形成半固體的麵糊

    加入沙拉油攪拌形成半固體的麵糊

  • 加入里肌肉抓勻

    加入里肌肉抓勻

  • 170度油溫炸五分鐘

    170度油溫炸五分鐘

  • 炸至表皮脆硬即可

    炸至表皮脆硬即可

  • 紅椒、洋蔥、蘆筍切塊丟入秤好的醬汁中
檸檬、太白粉水先不放

    紅椒、洋蔥、蘆筍切塊丟入秤好的醬汁中 檸檬、太白粉水先不放

  • 水滾後先勾芡至濃稠

    水滾後先勾芡至濃稠

  • 關火擠入檸檬汁完成糖醋醬汁

    關火擠入檸檬汁完成糖醋醬汁

  • 淋在肉上就可以享用囉

    淋在肉上就可以享用囉

  • 用檸檬代替白醋多了一些果香

    用檸檬代替白醋多了一些果香

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