【媽媽在家】家常小料理🍳 193 食譜 2,415 粉絲 追蹤 韓式糖醋肉 描述 韓國必吃美食 在家可以輕鬆做出來 #家常食材 #豬肉 #異國料理 #韓式 177 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 豬里肌肉 400g 紅椒 1/4顆 洋蔥 半顆 蘆筍 五支 醃料 鹽巴 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 蛋白 1顆 麵糊 太白粉 150g 水 150g 沙拉油 30g 醬汁 水 300g 二砂糖 50g 白砂糖 50g 醬油 20g 檸檬 半顆 太白粉水 適量 步驟 首先里肌肉去除多餘筋膜 切小指長條備用 加入醃料抓醃到黏稠後冷藏兩小時 麵糊的太白粉跟水攪拌均勻冷藏半小時 半小時後倒掉水份留底下太白粉糊 加入沙拉油攪拌形成半固體的麵糊 加入里肌肉抓勻 170度油溫炸五分鐘 炸至表皮脆硬即可 紅椒、洋蔥、蘆筍切塊丟入秤好的醬汁中 檸檬、太白粉水先不放 水滾後先勾芡至濃稠 關火擠入檸檬汁完成糖醋醬汁 淋在肉上就可以享用囉 用檸檬代替白醋多了一些果香 2.4 萬 瀏覽 2020/09/07 發表